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津嘉山蝶子さんは78歳で、旅館や家業で生まれ、見て学んできた日系料理の経験が豊富です。ユーチューバーがポテトの詰め物を広め、リマのいくつかのレストランがそばやラーメンを提供しています。そして、沖縄料…

ミラグロス・ツカヤマ・シンサト +1 • 2023年7月31日

ビジネスチョウコ・ツカヤマ経済学食品リマ経営麺類ペルーレストラン (restaurants)

第10回イマジン・リトル東京ショートストーリー・コンテスト

ダンディライオンの最後の日々

賑やかな寿司屋と明るい照明のお土産屋の上の2階にある「ザ・ダンディ・ライオン」は、見逃しやすい場所だった。階段の唯一の目印は、入り口の上に揺れる木彫りの看板だけだった。店名を囲んでいた黄色いタンポポ…

ディーシー・パルター • 2023年5月28日

カリフォルニア州フィクション食品イマジン・リトル東京ショートストーリー・コンテスト（シリーズ）日本食リトル東京ロサンゼルス麺類ラーメンレストラン (restaurants) アメリカ合衆国

日記のエントリ # 少なくとも 195 度...: 「変わった味...」

イライラしやすい日系アメリカ人 4 世の週刊ビジュアルジャーナル/漫画。今週は「日本だけ (今のところ...) ラーメン編」以降のエントリーについては毎週末に確認してください。

ニール・ヤマモト • 2023年1月14日

漫画家漫画（cartoons）食品ユーモア日本日本食麺類ラーメン

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

ペルーのラーメンとその先駆者、11年後

2011年にトキオラーメン店がオープンした当時、ペルーでは日本の麺類は知られていませんでした。 11年後の今日、元デカセギのフアン・カルロス・タナカ氏は、リマの30以上のレストランがそれを提供してい…

エンリケ・ヒガ・サクダ • 2022年8月22日

料理料理 (cuisine) デカセギ食品外国人労働者多国籍料理日本食ファン・カルロス・タナカリマ在日日系人麺類ペルーラーメンレストラン (restaurants) Tokio Ramen（レストラン）

絆2020：ニッケイの思いやりと連帯―新型コロナウイルスの世界的大流行を受けて

日系ラーメン屋：コモックスバレーの中心で新鮮な麺と生活賃金を提供

グレッグ・マスダと妻のエリンが2016年秋にコートニー初のラーメン店をオープンしたとき、バンクーバー島のコモックスバレー中心部にあるブリティッシュコロンビア州のこの小さな町の住民は熱烈に歓迎しました…

ジョン･エンドウ・グリーナウェイ • 2020年7月8日

カナダ新型コロナウイルスディスカバー・ニッケイ食品日系カナダ人日本食絆2020（シリーズ）麺類ラーメンレストラン (restaurants) ソーシャルディスタンス

2017年渡米、「楽観」ラーメンの伊東良平さん

移住までに６年かけて準備 2017年７月にロサンゼルスのダウンタウンに店を開けてからサウスベイのレドンドビーチ、さらにサンタモニカと開店が続いた楽観ラーメン。Rakkan USAのCEO、伊東良平…

福田恵子 • 2020年6月17日

カリフォルニア州食品世代移民移住 (immigration) 一世日本日本食ロサンゼルス移住 (migration) 麺類戦後楽観（レストラン）ラーメンレストラン (restaurants) 新一世アメリカ合衆国第二次世界大戦

オレンジ郡で盛業中の本格的蕎麦屋、そして沖縄料理の「みなみ」

ビール会社退職後に起業、蕎麦屋を開店した理由ここ数年、南カリフォルニアの日本食地図はますます濃密になっている。1960年代に上陸した寿司、その後の天ぷら、しゃぶしゃぶ、最近は居酒屋、ラーメン、う…

福田恵子 • 2019年8月5日

カリフォルニア州食品日本日本食みなみ（レストラン）麺類沖縄県オレンジ郡そば南カリフォルニアアメリカ合衆国

日記のエントリ # 1 杯あたり約 10 ～ 15 ドル: 「ヌードルマニア...」

イライラしやすい日系アメリカ人 4 世についての週刊ビジュアルジャーナル/漫画。今週は「完璧な豚骨ラーメン...」以降のエントリーについては毎週末に確認してください。

ニール・ヤマモト • 2019年4月20日

漫画家漫画（cartoons）食品ユーモア日本食麺類ラーメン

1988年渡米、ラーメンブームの火付け人、甲山貴明さん

客の求める味その店がリトルトーキョーのファースト・ストリート沿いに開店した当時は大きな話題になったものだ。時は2002年、店の名前は「大黒家」。とんこつラーメンを出す店として日本人のみならずアジ…

福田恵子 • 2018年7月26日

毘沙門グループ（企業）カリフォルニア州食品世代八王子ラーメン（レストラン）移民移住 (immigration) 一世日本日本食リトル東京ロサンゼルス移住 (migration) 麺類戦後ラーメンレストラン (restaurants) 新一世アメリカ合衆国第二次世界大戦

ブラジルのラーメン

誰かが私に日本食が嫌いだと言うとき、私はその麺類、インスタントラーメンは嫌いですかと尋ねます。麺は？そして、ほとんどの場合、私が聞く答えは次のとおりです。「うーん、麺類…私は麺類が大好きです！」知ら…

ウッジソン・オカダ • 2018年6月11日

ブラジル食品麺類

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津嘉山家で調味料を営む