正統派の寿司を広めることの難しさ

書き起こし文章は右記の言語でご覧になれます:

何回かそういった韓国の商売されている方、チャイニーズをされている方のところで、これが日本食で我々が教わった昔の寿司なんだという講習会は何回かしたことがあります。いろいろな、こういったことでこういうご飯を作るんだよ、こういったことをするんだよという講習会はしているんですけど、やっぱりその国々の味を自分たちは出したいというものもあって、向こうは向こうで曲げられない味があるみたいで、それ以上の浸透はできなかったですね。ですけど、みなさんはそれを日本食って言っている以上は我々はそれはもう抑えることができません。

日付: 2016年4月16日
場所: 米国、カリフォルニア州
Interviewer: 渡辺 美津重
Contributed by: 全米日系人博物館、ワタセ・メディア・アーツ・センター

culture food sushi United States

最新情報を入手

最新情報メールの配信登録

Journal feed
Events feed
Comments feed

プロジェクトをサポート

ディスカバー・ニッケイ

ディスカバー・ニッケイは、互いにネットワークを広げ、日系の体験談を分かち合う場です。プロジェクトを継続し、より良いものにしていくためには、皆さまのご協力が不可欠です。ご支援お願いします!

サポートの方法>>

プロジェクト企画 全米日系人博物館

主な援助
日本財団