Keiko Fukuda
@fukudaKeiko Fukuda: Oriunda de la prefectura de Oita, egresada de la Universidad Internacional Cristina. Trabajó para una editorial de revista informativa en Tokio. En 1992 viajó a los Estados Unidos y trabajó como jefe de edición en una revista dedicada a la comunidad japonesa durante 11 años. Es freelance desde 2003 y actualmente escribe artículos para revistas focalizándose en entrevistas a personalidades. Publicó junto a otros escritores “Nihon ni Umarete” (nacido en Japón), Editorial Hankyu Communications. Sitio web: https://angeleno.net
Última actualización Julio de 2020
Historias de Este Autor
Llevando la auténtica cultura takoyaki a Estados Unidos: Takeo Shibatani de TaNoTa
5 de abril de 2019 • Keiko Fukuda
Producción de takoyaki congelado para pubs y tiendas de ramen Cuando hablo con gente de la región de Kansai sobre el sabor de la cocina casera, a menudo escucho que siempre han tenido una máquina para hacer takoyaki en su casa desde que eran niños. Como alguien de Kyushu, tengo la impresión de que el takoyaki es algo que se compra y se come en un puesto de comida, no algo que se come en casa. Ya sea que lo …
Dirigiendo una empresa de recursos humanos y trabajando duro para promover el intercambio entre su ciudad natal y Los Ángeles - Teruko Weinberg
1 de marzo de 2019 • Keiko Fukuda
Se mudó a los Estados Unidos para casarse, perdió a su marido y ascendió desde un trabajo temporal hasta convertirse en presidenta de la empresa. Si eres de Los Ángeles, probablemente recuerdes el comercial de televisión que terminaba con la frase "Teruko ama a la gente". Teruko Weinberg, quien apareció en este comercial, no solo es gerente de una empresa de recursos humanos, sino que también es conocida por su papel activo en organizaciones de voluntariado, incluida la presidencia del …
Takashi Omitsu, un expatriado que conecta la sociedad japonesa con la sociedad local de Detroit
28 de enero de 2019 • Keiko Fukuda
En el área de Detroit, Michigan, que es el centro de la industria automovilística estadounidense, se ha formado una gran comunidad japonesa principalmente entre expatriados. Aquí tenemos a un ex expatriado que participa en actividades para introducir la cultura japonesa y conectar a la comunidad japonesa con la sociedad local. Este es Takashi Omitsu. El Sr. Omitsu, originario de Aisin Seiki, fue asignado a Detroit en 1979 y estuvo involucrado principalmente en el desarrollo de tecnología y la gestión de …
Mayumi Vargas se mudó a los Estados Unidos en 1990 y dirige un restaurante de Okinawa.
31 de diciembre de 2018 • Keiko Fukuda
Casada con un soldado estadounidense a los 20 años. Rompiendo el maleficio de que los restaurantes de Okinawa no tienen éxito como negocio, el Okinawan Shokudo Habu-ya en Tustin, condado de Orange, en las afueras de Los Ángeles, celebra su octavo aniversario en diciembre de 2018 y continúa prosperando. Tres meses después de su apertura, el restaurante apareció en Los Angeles Times como un "restaurante japonés secreto" y desde entonces se ha vuelto popular entre los clientes habituales de todas …
Recordando a Takeo Kinjo, quien dedicó su vida a crear una red de gente de Okinawa.
7 de diciembre de 2018 • Keiko Fukuda
En una época en la que no había internet El 20 de octubre de 2018, Takeo Kinjo, editor de Godaishu, quien también se desempeñó como presidente de la Asociación Okinawense de América del Norte, falleció en su casa de Los Ángeles. Falleció a la edad de 96 años. Tuve la oportunidad de entrevistar al Sr. Kinjo dos veces. La primera vez fue cuando me entrevistaron para un artículo titulado "Okinawa en Estados Unidos" para Frontline, una revista japonesa con sede …
Katsuya Uechi se mudó a Estados Unidos en 1984 y dirige un grupo de restaurantes.
23 de noviembre de 2018 • Keiko Fukuda
Katsuya Uechi, chef y empresario de cocina japonesa, actualmente opera 25 restaurantes en todo Estados Unidos, incluidos restaurantes administrados conjuntamente con empresas asociadas. Ahora, su nombre es bien conocido en Estados Unidos a través de las tiendas de la marca Katsuya, sin mencionar a los expertos de la industria. En octubre de 2018, fue seleccionado como chef principal del Festival de Comida y Vino de Las Vegas, que reúne a chefs famosos. Katsuya produjo un espectáculo de matanza de atún …
"No debemos permitir que esta existencia quede enterrada". Un libro escolar para niños publicado con un solo corazón.
26 de octubre de 2018 • Keiko Fukuda
Una "escuela de niños" que alguna vez existió en Los Ángeles En septiembre de 2017, se celebró en los suburbios de Los Ángeles la celebración del centenario de la fundación de la Asociación de la Prefectura de Oita del Sur de California, a la que pertenezco, con casi 100 participantes. Una de las invitadas especiales en ese momento fue una mujer llamada Miko Henson. Ella no es de la prefectura de Oita. Kusumoto Rokuichi nació en la ciudad de Estados …
Kimiaki Sato, propietario del restaurante hawaiano Bob's, se mudó a Estados Unidos en 1974.
5 de octubre de 2018 • Keiko Fukuda
La América que anhelo está dentro de la base. Aunque solo he estado en Hawái unas pocas veces como turista, hay una tienda en Gardena, un suburbio de Los Ángeles, que me produce una sensación de nostalgia. El nombre del restaurante es Bob's Hawaiian Style Restaurant. Como sugiere el nombre, este es el restaurante hawaiano de Bob. El administrador actual es Kimiaki Sato (en adelante, Kimi-san), quien se hizo cargo de la propiedad del propietario anterior, Bob. Aunque Kimi-san es …
David Schlosser del Shibumi de Los Ángeles, un restaurante japonés muy elogiado por Jonathan Gold.
10 de septiembre de 2018 • Keiko Fukuda
Una visita a Japón cambió mi vida. Hoy en día, el número de restaurantes japoneses está aumentando no sólo en Los Ángeles sino también en todo el mundo. Pero el problema es el cocinero. Hay un número limitado de chefs japoneses que se formaron en Japón. Por esta razón, hace unos 20 años se establecieron en Estados Unidos instituciones educativas para formar chefs en cocina japonesa, con enfoque en el sushi. Ha pasado el tiempo desde entonces y muchos graduados …
Reflexiones sobre el pasado “Respeto por los mayores” y el actual “KEIRO”
29 de agosto de 2018 • Keiko Fukuda
donde la gente se encuentra Probablemente no haya ningún japonés o japonés-estadounidense que viva en el área de Los Ángeles que no conozca el Respeto a las Personas Mayores. En la década de 1960, ocho líderes comunitarios japoneses-estadounidenses, encabezados por el fallecido Fred Wada, establecieron una casa de retiro para ancianos en una colina con vista al centro de Los Ángeles. Era extremadamente popular entre los japoneses y las personas de ascendencia japonesa disfrutar de una jubilación segura después de …
