Asociación Peruano Japonesa

A Associação Peruano Japonesa (APJ) é uma organização sem fins lucrativos que reúne e representa os cidadãos japoneses residentes no Peru e seus descendentes, como também as suas instituições.

Atualizado em maio de 2009

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O Ano Novo dos nikkeis. Lembrando do Oshogatsu desde a época dos isseis

Passei quase toda a minha infância com a minha avó. Seus costumes, certamente bem japoneses, eram expressados no dia a dia. Ela não celebrava o Natal, mas sim o Oshogatsu (Ano Novo em japonês).

Naquela época, eu me lembro que os preparativos para o Oshogatsu começavam no dia 31 de dezembro. Assim que amanhecia, íamos todos limpar a casa, enquanto a minha mãe era quem cozinhava. Ela passava a manhã inteira cozinhando tofu, ensopado de porco com nabos e cenouras, montinhos de algas kombu, muito sushi e até mesmo tempura de batata doce e legumes ...

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O idioma japonês no linguajar dos peruanos

Os idiomas cruzaram as fronteiras antes da globalização e agora, em qualquer parte do mundo, é possível ouvir outras línguas faladas com sotaques nativos ou estrangeiros. Mas o que faz com que um idioma incorpore palavras de outro, se apropriando delas no uso cotidiano?

No Peru, a cultura japonesa tem uma das presenças mais marcantes e seu idioma tem sido assimilado por jovens e adultos através de diversos produtos de consumo, personalidades da mídia e, mais recentemente, seu uso coloquial. Por isso, não surpreende que existam palavras japonesas não identificadas como tal apesar ...

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Cinco jóvenes artistas nikkei comparten experiencias

Komorebi” significa “luz del sol que se filtra a través de las hojas de los árboles”. Fue la palabra que eligieron cinco artistas nikkei —Sachiko Kobayashi, Meche Tomotaki, Tamie Tokuda, Daniela Tokashiki y Nori Kobayashi— para titular una exposición colectiva en el Centro Cultural Peruano Japonés en la que abordaron su identidad étnica y su relación con Japón, un país con el que están conectadas a través de los relatos de sus ancestros, filtros de un pasado lejano que solo sobrevive en los recuerdos y los libros de historia, de un Jap ...

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Libro de cocina nikkei brilla en España

A María José García Miró la cocina nikkei le fascinaba desde que vivía en Lima y le encantaba visitar estos restaurantes con frecuencia. Cuando se fue a Europa, su interés se mantuvo, en especial cuando descubrió que muchos restaurantes peruanos ofrecían elaboraciones nikkei. Para la joven diseñadora gráfica y cocinera ese fue el punto de partida para iniciar una investigación que tomó forma tras estudiar un máster en el Basque Culinary Center e integrar el equipo elBullifoundation, del innovador chef Ferran Adrià.

“Buscaba información de gastronomía y ayudaba en ...

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Cocina Nikkei Joven

Warike Nikkei: un secreto popular

La cocina tiene algo de misterio cuando sorprende con recetas peculiares que buscan ser inimitables. Aunque su objetivo es llegar a mucho público, en el Perú se han hecho famosos los huariques, esos restaurantes sencillos que han logrado la maestría en un plato por el que la gente los visita aunque estén en zonas alejadas o locales pequeños.

En una calle de Breña, Lima, en un local de un solo ambiente pero con un staff vivaz de meseras y cocineros, Warike Nikkei se ha convertido en un ‘restaurante secreto’ por su ubicación, pero muy ...

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