Javiernesto

Lima, Peru

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Javiernestoによるコンテンツ

Cocina Nikkei Joven

Warike Nikkei: un secreto popular

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

La cocina tiene algo de misterio cuando sorprende con recetas peculiares que buscan ser inimitables. Aunque su objetivo es llegar a mucho público, en el Perú se han hecho famosos los huariques, esos restaurantes sencillos que han logrado la maestría en un plato por el que la gente los visita …

Cocina Nikkei Joven

Andrés Hamamoto: cocina nikkei al calor de las brasas

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

Muchos descendientes de japoneses crecieron en el Perú con una mezcla de cocinas en casa: la criolla originaria del país y la japonesa que sus ancestros compartían sin hacer mayor distinción de las procedencias de ambas. Lo nikkei en gastronomía es justo eso: la mezcla de ambas culturas en una …

Cocina Nikkei Joven

Masaki Uyema: un aventurero de la cocina nikkei

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

La carrera de un cocinero suele tener varias rutas que hacen de su experiencia formativa una aventura. En 2002, Gastón Acurio, el chef peruano más famoso, inició un programa de televisión que trazó un camino para muchos jóvenes que querían estudiar cocina. El show se llamaba Aventura culinaria y era un …

Nikkei Chronicles #8—Nikkei Heroes: Trailblazers, Role Models, and Inspirations

Planeta Watanabe: Influencias de un poeta nikkei

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

La poesía peruana ha dado grandes nombres (César Vallejo, César Moro, José Santos Chocano, Blanca Varela y siguen firmas) entre los que se ubica, sin ninguna duda, el escritor nikkei José Watanabe Varas (Laredo, 1945), cuya obra ha logrado influir en distintos creadores a partir de sus poemas, teatro, guiones …

Observando a periodistas nikkei

Juan Carlos Fangacio Arakaki: Nikkei por transfusión cultural

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

Muchas veces pensamos que la identidad es algo que se ve en el espejo. Al periodista peruano Juan Carlos Fangacio Arakaki (Lima, 1988) dice que parece palestino por su barba crecida y sus cabellos largos. Cuando viajó a Japón para visitar a su madre, que se fue a trabajar a …

Observando a periodistas nikkei

Arturo Goga: de la afición tecnológica al oficio digital

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

En Google, el nombre Arturo Goga arroja 279 mil resultados y todos tienen que ver con un comunicador nikkei peruano de 36 años, que empezó una afición por la tecnología cuando era niño, y que ha convertido en un exitoso blog y un oficio a tiempo completo, logros que no …

Observando a periodistas nikkei

Alfredo Oshiro: el periodismo ilustrado

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

No hace mucho, el periodismo era la labor simplificada de escribir y fotografiar lo que los reporteros conocían al visitar el lugar de los hechos. La radio y televisión fueron los primeros medios tecnológicos en trasladar la noticia a sus plataformas y la prensa hizo una gran innovación con la …

Observando a periodistas nikkei

Doris Moromisato: libertad bajo palabra

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット


Observando a periodistas nikkei

Alfredo Kato: En los ojos de un periodista nikkei

ハビエル・ガルシア・ウォング=キット

Los periodistas son espectadores de la realidad, capaces de descifrarla en un código sencillo que nos da luces sobre lo que entendemos por actualidad.

Nomi Sasaki se inspira en Chabuca Granda para dibujar la migración

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

Expresarse con la palabra, con una canción o un dibujo. Estas tres formas confluyen en la aventura creativa de la artista visual Nomi Sasaki quien, luego de varios viajes, horas escuchando a Chabuca Granda y de meditar sobre el origen de la gente, la migración y la conexión con la …

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Periodista. Ha escrito sobre economía, medio ambiente, cultura y gastronomía para medios de Perú, España, México y Chile.

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  • 日本食・日系フード
  • literatura

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