Javiernesto

Lima, Peru

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Javiernestoによるコンテンツ

Destino Watanabe: El filólogo Marco Katz llegó al Perú siguiendo las huellas del poeta de Laredo

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

Músico compositor, estudioso de la literatura latinoamericana, trombonista e investigador de los dekasegi, Marco Katz podría ser definido por cualquiera de estos títulos pero hay uno que le sienta mejor: admirador del poeta José Watanabe, el motivo principal de su reciente visita al Perú.

Descubriendo el quinto sabor

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

Se dice que en la cocina no hay secretos. Sin embargo, desde hace unos años hay una palabra que chefs, gastrónomos, críticos y conocedores del buen comer vienen repitiendo. Un término japonés que está saltando de paladar en paladar y que ha llegado al Perú. Su nombre es umami y …

Diego Oka, un chef de disciplina informal

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

Diego Oka ha sido jefe de cinco restaurantes sin tener que atarse una corbata al cuello. ¿Cómo llega tan lejos un chef veinteañero que aún se deja engreír en la cocina de su abuela?

Okinawa Chanpuru: fusión y tradición

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

Poseen gustos musicales disímiles pero juntos, sobre un escenario, tienen un sonido integrado que es la suma de John, Jaime, Eduardo, Willy, Saori, Yukio, Diego y Miyuki, los ocho integrantes del grupo Okinawa Chanpuru, y la mezcla de los diversos instrumentos que usan en cada una de sus presentaciones.

Nuevas perspectivas comerciales entre Perú y Japón

ハビエル・ガルシア・ウォング=キットペルー日系人協会

Crece intercambio comercial y posibilidades de inversión

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Periodista. Ha escrito sobre economía, medio ambiente, cultura y gastronomía para medios de Perú, España, México y Chile.

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  • コミュニティ
  • 日本食・日系フード
  • literatura

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