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彼がリマに住んでいたとき、プロとしての将来への道がキッチンにあるということを示す矢印や標識はありませんでした。デザートを作るのが好きだったが、学校を卒業するとすぐに米国のフロリダに移住し、ガソリンス…

ハビエル･ガルシア・ウォング=キット • 2022年7月13日

カリフォルニア州 Kusakabe（レストラン）レオナルド・オヤカワペルーレストラン (restaurants) サンフランシスコ寿司職人アメリカ合衆国

スーパーでステレオタイプのスナックのパッケージを見てがっかりしました

人種的ステレオタイプはかつて、アメリカの消費者の風景の一部でした。どこを向いても、テレビや出版物のコマーシャルや広告、あるいは店頭のパッケージには、有色人種の遊び心のある風刺画やひどく誇張されたイメ…

ギル・アサカワ • 2022年5月25日

差別対人関係ステレオタイプアメリカ合衆国

駐在員としてカナダ、アメリカに暮らした増田義彦さん

カナダ永住決断後に… 2014年までカリフォルニアに駐在し、JBA（ジャパンビジネスアソシエーション）の会長も務めた増田義彦さん。カリフォルニアから東京に戻って５年ほど経った頃の増田…

福田恵子 • 2022年3月18日

カリフォルニア州カナダ国外追放（expatriations）世代移民移住 (immigration) 一世日本移住 (migration) 戦後新一世アメリカ合衆国第二次世界大戦

日系料理とは？ロン・エルマレシェフとの会話

カナダの日系料理とは、いったいどんな物でどんな味をしているのでしょう。この質問に答えられる唯一の人物と言えば、コバチ日本食レストランのオーナーシェフ、ロン・エルマレさんでしょう。日本人とモロッコ人を…

ミミ・オカベ • 2022年2月18日

アルバータ州カナダ料理料理 (cuisine) 多国籍料理日本日系モロッコ人 Kobachi（レストラン）日系料理ロン・エルマレアメリカ合衆国

モリタタケシ：北米の強制収容所に収容されたメキシコ人漁師

1941 年 12 月 7 日、ハワイを拠点とする北米艦隊に対する日本軍の攻撃により、両国間の戦争が始まりました。太平洋のこちら側、大陸全体において、この日はまた、さまざまな国に定住した数十万人の日…

セルヒオ・エルナンデス・ガリンド +1 • 2022年1月21日

ウォータースポーツバハ・カリフォルニア州カリフォルニア州エンセナダ釣り世代移民移住 (immigration) 一世日本メキシコ移住 (migration) 帰化市民サンディエゴモリタタケシ一時拘置所アメリカ合衆国第二次世界大戦第二次世界大戦下の収容所

第６回 1990 年創刊『いろは』－ダラス日系社会密着型の月刊新聞

地元日系組織との連携ダラスで発行されている無料の日本語新聞『いろは』の名前を聞くことは度々あった。しかし、カリフォルニア在住の筆者にとっては、どのような媒体なのか、中身を知る機会がなかった。…

福田恵子 • 2021年10月25日

ダラス日本語雑誌雑誌新聞テキサスアメリカ合衆国

放射線と拒絶：日本とアメリカで非難される

放射線と被爆者の起源原爆の放射線、黒い雨の放射能による黒い色素、死体による汚染は、他の犠牲者が渇きを癒すことができなくなる前に、給水に影響を及ぼしました。この時点で、命にしがみついていた犠牲者たちは…

ツ二トシヤ・P・マクダニエルス • 2021年10月22日

被爆者ヒバクシャ広島市広島県日本移住 (migration) アメリカ合衆国

第２回 2004年創刊『週刊NY生活』－独自取材を続ける無料紙

読者がいる限りニューヨークを中心に米国東海岸で２万部発行されている日本語媒体の『週刊NY生活』は2004年創刊。アメリカ生活が長い人は、同紙の歴史が20年も経っていないことを意外に思うかもし…

福田恵子 • 2021年8月30日

日本語日本語メディア言語メディアニューヨーク州久松茂週刊NY生活（新聞）アメリカ合衆国

ハワイ日本移民史とブラジルの繋がり－その１

突然、日本の友人から『ハワイ日本人移民史 1868～1952』（ハワイ移民史料館仁保島村館長川崎壽、2020年刊、3800円、以下『ハワイ移民史』と略）が郵送されてきた。日伯間の郵便業務…

深沢正雪 • 2021年8月24日

反日運動ブラジルハワイ移住 (migration) アメリカ合衆国

第二次世界大戦の日系アメリカ人兵士は海外では枢軸国と戦い、国内では人種差別と戦った

政府によって自宅から追い出され、武装した警備員と有刺鉄線に囲まれた拘置所に監禁され、その後、あなたとあなたの家族を監禁した国のために戦うために軍隊に入隊するよう要求されるところを想像してみてください…

スーザン・H・カメイ • 2021年6月18日

軍隊 (armed forces) アジア系アメリカ人ハワイ日系アメリカ人退役軍人 (retired military personnel) アメリカ合衆国米国郵政公社退役軍人第二次世界大戦第二次世界大戦下の収容所

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レオナルド・オヤカワ：自分流の料理を作る