ジャーナルの検索
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日本食の「本物」について
驚くことではないかもしれませんが、私は食べ物、特に日本食の「本物」にこだわりを持っています。私は日本で生まれ、生涯ずっと日本食が大好きでした。アメリカにおける日本食の歴史について『 食べましょう!食…
ギル・アサカワ • 2023年5月7日
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ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 2
パート 1 を読む >>セルカン・トソとは誰ですか? byFood.comを調べていくうちに、このサイトの立役者は誰なのか気になり始めました。「会社概要」には、2018年にセルカン・トソ…
カレン・カワグチ • 2023年1月18日
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ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 1
今後 1 ~ 2 年以内に日本旅行を計画している日系ニューヨーカーの私は、最近、自称「日本のワンストップ フード プラットフォーム」のbyFood.comを発見しました。このサイトは、日本の地元企業…
カレン・カワグチ • 2023年1月17日
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ニッケイ食 ー ブラジル風の和食
一世の父、二世の母を持つ私は、日系ブラジル人です。ブラジルに居ながら、日本の習慣を守る家庭で育つと、自分が何者であるのか分からなくなることもありますが、両国の良さを実感することができます。多様な文化…
メイリ―・マユミ・オノハラ • 2022年6月15日
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考えるための材料 — そして自宅待機
私のことを知っている人なら誰でも、私が食べるのが大好きだということを知っています。私は食通です。レストランが大好きです(レストランについても意見を持っています)。そして、料理も大好きです。Insta…
ギル・アサカワ • 2020年6月23日
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納豆:ラブストーリー
私は納豆が大好きです。でも、昔からそうだったわけではありません。私が7、8歳の頃、母が初めて納豆を食べさせてくれましたが、あまりうまくいきませんでした。私はむせてしまい、口の中の苦味を洗い流すために…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2017年10月10日
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シアトル日本食界を支えた職人集う・寿司カシバ、食とサービス、日米の融合
連日多くの人で賑わうシアトルきっての観光名所、パイクプレースマーケット。そこに去年12月に開店したのが和食レストラン「寿司カシバ」だ。「素材にこだわり、基本に忠実でシンプルな江戸前寿司は伝統的な日本…
竹田 優香 • 2016年10月31日
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