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テキサスに夢をみた100年前の日本人: 米作ブームを機に野菜栽培、そして油田も ～その1/4
テキサスと聞いて、何を思い浮かべるだろうか。カウボーイ、バーベキュー、NASA（米航空宇宙局）･･･。ヒューストンなど先端産業で知られる都市もあるが、どちらかといえば、野趣あふれる、昔ながらのアメリ…
川井 龍介 • 2013年12月13日
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Authentic （オーセンティック）
「出身は？」「英語はどこで覚えたの？」「普通のアメリカの食べ物を食べてるの？」
私が住んだことのあるコミュニティには、日系三世はおろか、アジア系の人はほとんどいませんでした。これは…
バーバラ・ニシモト • 2012年10月2日
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手巻き寿司：ウェルカムホームパーティ
食は、私たちが生きる上で欠かすことのできないものです。私たちは、食事をすることで生きるために必要な栄養やカロリーを摂取するとともに、食を通して他者と関わっています。母はいつも、「食事を美味しく感じら…
亀山 絵里 • 2012年9月20日
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Gohan o Kudasai – Immersed in Japanese Food
In the Northern woods of Minnesota the call of a loon echoes on the lake. The wind rustles through …
坂本 ゆかり • 2012年10月24日
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One Grain of Rice
My mother was always reminding me to eat every grain of rice from my bowl: “Hito tsubu mo nok…
リリー・ユリコ・ナカイ・ハビー • 2012年10月11日
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Food for Life: Nice Rice
It’s been 20 years since I graduated from college (!), and I realized I don’t have much…
ギル・アサカワ • 2012年9月6日
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Cooking Traditions with Mom
I have been told by various people that I am a “good” cook. I’m usually able to p…
ベン・アリカワ • 2012年5月21日
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