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私も正統派のZ世代のように、２年前にTikTokアプリをダウンロードしてからそれなりに動画を作成してきた。その大半がたわいもないどうでもいいような内容で、主に私の45人という“驚異的な&…

キーラ・カラツ • 2022年6月17日

ディスカバー・ニッケイ食品いただきます (シリーズ) 日本食ニッケイ物語（シリーズ）

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

ソーセージとアスパラガス？

この話をどのように始めましょうか。始まりは僕の祖母、日本人の方の祖母でした。正確には日系アメリカ人、日系二世の祖母は、僕の知る中で最も腕の良い料理人でした。キッチンの中で彼女よりクリエーティブな人を…

タイロン・ナガイ • 2012年11月19日

カリフォルニア州ディスカバー・ニッケイ家族フィリピン人食品祖母祖父母いただきます (シリーズ) 日本食多民族性ニッケイ物語（シリーズ）両親多人種からなる人々ストックトン（Stockton）テリヤキアメリカ合衆国

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

焼き鯖弁当としめ鯖寿司

17歳になるブラジル生まれの息子は現在フロリダ州にある高校に通いながら、競技ゴルフに明け暮れている。そんな息子も、来年ハイスクール卒業を迎えるため、この夏は進学する大学を決める天王山ということで…

キタハラ高野聡美 • 2012年11月16日

アスリートブラジルカリフォルニア州ディスカバー・ニッケイ家族フロリダ州食品ゴルフいただきます (シリーズ) ニッケイ物語（シリーズ）リオデジャネイロスポーツ旅行アメリカ合衆国

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

いただきます！おばあちゃんからの教え

幼い頃私は母親が毎日つくってくれていた日本食より、ミラネッサ（牛カツ）とマッシュポテトを好んでいました。食卓には、みそ汁が欠かさずでていました。父はみそ汁と一緒に食事をすることを習慣としていたのです…

モニカ・小木曽 • 2012年11月9日

アルゼンチンディスカバー・ニッケイ食品いただきます (シリーズ) 日本食餅つき新年ニッケイ物語（シリーズ）お正月

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

日本の味を、日系人の記憶に残し継承する

お碗に入った白いご飯と六画マークが商標であるキッコーマン醤油の香りが、私の日系人としてのルーツです。それらを思い浮かべると、私はまるで魔法にかかったかのように、鹿児島出身だった祖父ノボル橘・鎌田（N…

カトリーナ・サンギネッティ・タチバナ • 2012年10月31日

チリディスカバー・ニッケイ家族食品世代移民移住 (immigration) 一世いただきます (シリーズ) 日本日本食カマボコ移住 (migration) ニッケイ物語（シリーズ）おにぎり醤油すき焼きバルパライソ

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

かんだばージューシィを探して

――「かんだばージューシィ」とは沖縄語でいものつる、つまり「かずら葉」のなまりである。私はこれを入れた雑炊が好きで、特にシイバスのアラを焼いて実をほぐしたものをだしにして作ったジューシィ（ゾウスイ…

八巻由利子 • 2012年10月25日

ディスカバー・ニッケイ食品いただきます (シリーズ) 日本ニッケイ物語（シリーズ）沖縄料理沖縄県

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

Grandma’s PICKLES Story: おばあちゃんのRAKKYOを世界へ発信

① 祖母自家製の漬物の味現在、アメリカの日本食スーパーマーケットには、様々な日本食品が売られている。その中でも漬物の種類は数多く、浅漬けから、ぬか漬けなどの古漬けまで、その食材もしょうが、き…

後藤麻美 • 2012年10月19日

ディスカバー・ニッケイ食品ハワイホノルルいただきます (シリーズ) 日本食ニッケイ物語（シリーズ）オアフ島漬物たくあんつけもの梅干アメリカ合衆国

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

日本人の底力

私は、南米のチリ南部で生まれ育ち、大学卒業後もその地域で教員として働いていた。当時は、そして今もそうだが、日本と関係しているものを見ることは希で、不思議でさえある。しかし、そうした日本的要素の一部は…

アリエル・タケダ • 2012年10月17日

チリディスカバー・ニッケイ食品いただきます (シリーズ) 日本食ニッケイ物語（シリーズ）寿司わさび

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

私のログキャビン・スキヤキソング*

1.私のブログに残されたコメントには、「ついにあなたと妹さんを見つけたわ！」と綴られていました。その人は、私の父と幼年期から青年期にかけて友人だったと言うのです。しかし、私が覚えている限り、会ったこ…

タミコ・ニムラ • 2012年10月16日

ディスカバー・ニッケイ食品いただきます (シリーズ) 日本食新年ニッケイ物語（シリーズ）お正月すき焼き

ニッケイ物語 1 — いただきます！ニッケイ食文化を味わう

わたしが「バイカルチュラル」にいたるまで：日系食文化をとおして学んだ「バイカルチュラル」の意味

「バイカルチュラル」な人間性は、どのようにして形成されるのでしょうか。日本社会では異文化理解の重要性が強調されると同時に、「バイカルチュラル」にたいする関心が高まりつつあります。「バイカルチュラル…

郷崇倫 • 2012年10月15日

バイカルチュラル・アイデンティティ二文化併存ディスカバー・ニッケイ食品アイデンティティいただきます (シリーズ) 日本人ニッケイ物語（シリーズ）台湾語

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