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ペルーラーメン大使のフアン・カルロス・タナカさん
1990 年代に日本に移住したとき、フアン カルロス タナカさんは 22 歳で、何千人ものペルー三世の若者たちと同じように、祖父母の国でより良い将来を模索していました。日本は第二の人生を与えました。…
エンリケ・ヒガ・サクダ • 2016年5月11日
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Kさん
何がきっかけで、まだ付き合っているかのように、指定された日時に日本一ラーメン店に現れたのかは分からない。私たちは3年間、毎週水曜日に同じテーブルで昼食を共にしていた。私は、彼女が私を捨てた理由として…
サツキ・ヤマシタ • 2014年11月3日
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Journal Entry #22 Major Types (At Least): "Ramen-Mania..."
A weekly visual journal/cartoon about an easily-annoyed fourth generation American of Japanese desc…
ニール・ヤマモト • 2013年9月14日
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Restaurant Row, Mitsuwa Marketplace: The Production and Consumption of Japan outside of Japan - Part 2
Read part 1 >>The Atmosphere: People, Spatiality, and FoodThere are several entrances to this…
亀山 絵里 • 2011年10月12日
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Restaurant Row, Mitsuwa Marketplace: The Production and Consumption of Japan outside of Japan - Part 1
The trick is to first empty one packet of “gu” into a small bowl, then pour in hot wate…
亀山 絵里 • 2011年10月5日
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America’s First Ramen Noodle Restaurant is Los Angeles’ Best Midnight Snack
Koraku Japanese Restaurant opened in 1976 on 2nd Street in Little Tokyo and was the first Japa…
アレクサンダー・ラローズ • 2010年5月31日