ディスカバー・ニッケイ

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J. ケンジ・ロペス=アルトさん〜料理家/フードライター ~ その2
その1を読む >> 食品試作料理人の職へ応募 こうして生物学から料理の道へと方向転換したものの、研究者魂は消えなかった。レストラン勤務時代も、料理に対する探求心を抑えることができない。 「…

エレイン・イコマ・コウ • 2022年10月11日






Akashi-Kama: 日系アメリカ人からインスピレーションを得て、すべての人のために作られました。
衣料品の世界には、日本風の服を作る西洋ブランドやアメリカの服を作る日本ブランドが溢れていますが、東洋と西洋を具体的かつ本物のようにシームレスに縫い合わせるブランドはほとんどありません。そこで登場する…

ジェイムス・スミス • 2022年6月16日


野崎京子先生:「少数派の中の少数派」 - パート 2
パート 1 を読む >>高校3年生のあなたが一人でアメリカに帰国するきっかけは何だったのか、興味があります。ご両親の反応はどうでしたか?どこに行き、どこで勉強しましたか? 父は、数々の悲…

ノーム・マサジ・イブキ • 2022年5月13日


野崎京子先生:「少数派の中の少数派」 - パート 1
「委員長さん…。だから制限しなきゃいけないって言われたら証言私の時間が終わったと告げると、私はこう言います:プライドが私の口を閉ざした釘で留められた私の怒りは閉じ込められた。しかし私は過去を掘り起こ…

ノーム・マサジ・イブキ • 2022年5月12日


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