Memórias dos jantares em família (Inglês)

Transcrições disponíveis nas seguintes línguas:

(Inglês) Meu pai havia feito uma enorme mesa redonda de jantar, sabe, todos nós sentávamos em volta. E nós tivemos realmente, em minha memória, excelentes momentos de jantar. Minha mãe era uma excelente cozinheira e como tínhamos sashimi todos os dias para ele [o pai], o pescador costumava vir e vender peixes em seu carro. Quero dizer, um pequeno... caminhão. Então ele vinha cerca de duas, três vezes por semana. Então, além de... bem, maguro (atum) para ele [o pai], porque isso é tudo o que comia para sashimi - maguro. E de vez em quando, sabe, peixe vermelho. Eles chamam isso... Do que eles chamam? Não é tai (cioba), mas... Não consigo pensar no nome agora. Mas de vez em quando, o peixe vermelho. Mas, geralmente, era maguro. Minha mãe costumava cozinhar peixe ou fritar a sobra do maguro ou fazia nitsuke como... ela pegava um monte de cabeças de peixe e também os ovos de peixes que ela costumava cozinhar em shoyu (molho de soja) e açúcar. Era muito, muito bom. E assim, eu cresci com comida principalmente japonesa. Além do peixe, tínhamos coisas como nishime. Minha mãe costumava fazer mazegohan. E ela costumava fazer sushi em ocasiões especiais e, sabe, de vez em quando, quando tínhamos de levar comida para a escola, ela fazia sushi para nós.

Então, minhas memórias de nossa vida em Wailea são realmente excelentes, tanto quanto se fala em comida e diversão. E meu pai realmente gostava de ter mais pessoas para jantar, assim ele teria mais pessoas e, naqueles dias, frango hekka1 era uma especialidade. Então, naqueles dias, minha mãe fazia frango hekka e eles se sentavam ao redor para comer e apreciar.

1.Frango hekka é sukiyaki feito com frango, no lugar de carne.

Data: 31 de maio de 2006
Localização Geográfica: Havaí, Estados Unidos
Interviewer: Akemi Kikumura Yano
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

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