Pratos simbólicos de Ano Novo preparados do zero (Inglês)

Transcrições disponíveis nas seguintes línguas:

(Inglês)  O Ano Novo era um evento especial. Todo Ano Novo - e ainda faço isso eu mesma. Convido as pessoas para o jantar de Ano Novo. Mas toda a comida deliciosa para o Ano Novo era preparada a partir do zero - sushi e depois umani. Umani tem geralmente frango. É diferente de nishime... [que] não tem qualquer proteína como frango, mas umani tem. Então, temos peixe, um grande peixe vermelho para yorokobi ou celebração. Kuromame (feijão preto), cozinhamos o kuromame e sempre tivemos as ovas de peixe. Kazunoko para [simbolizar] abundância de crianças. Acho que era assim. Kuromame é mame ni kuraseru... comer kuromame e ser muito, muito saudável. Assim, você pode trabalhar bem. E vejamos. O que mais tínhamos?

E*: Então havia significado simbólico para todos os pratos.

Sim, sim. O básico... e depois, claro, um [prato] básico da manhã é a sopa de arroz. Nós a chamamos de ozoni com mochi e diferentes províncias têm diferentes maneiras de preparar. Em Hiroshima, como há muitos frutos do mar, eles costumam usar frutos do mar em sua sopa. Por isso, costumávamos usar molusco. Minha mãe tinha esses moluscos enlatados e ela usava isso para a base do ozoni. Em algum outro lugar, usariam apenas vegetais e um pouco de restos de frango e assim por diante. Mas isso era... o Ano de Novo era um grande, grande evento para nós, todo ano.

* "E" indica o entrevistador (Akemi Kikumura Yano).

Data: 31 de maio de 2006
Localização Geográfica: Havaí, Estados Unidos
Interviewer: Akemi Kikumura Yano
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

food new year's oshogatsu ozoni

Enquete sobre a série Perguntas e Respostas do Descubra Nikkei

Participe da enquete >>

Kizuna 2020: Bondade e solidariedade nikkeis durante a pandemia da COVID-19

Leia as histórias e compartilhe as suas!

Mais do Que um Jogo: Esporte Nikkei

O prazo para o envio de artigos até 31 de outubro.

Leia as histórias Esporte Nikkeis >>

Receba novidades

Cadastre-se para novidades por e-mail

Journal feed
Events feed
Comments feed

Apoie o projeto

Descubra Nikkei

O site Descubra Nikkei é um lugar once você pode se conectar com outras pessoas e assim participar nas experiências dos nikkeis. Para continuar a manter e expandir este projeto, nós precisamos da sua ajuda!

Maneiras de ajudar >>

Projeto do Japanese American National Museum

Patrocinador principal: The Nippon Foundation