ジャーナルの検索
en
ja
es
pt
本格的な日本料理を作りたいですか? Just One CookbookのNami Chenがお手伝いします
ラーメンのレシピや、完璧な抹茶の淹れ方のヒントをインターネットで探したことがあるなら、おそらくあなたは、Namiko Hirasawa Chen のウェブサイト、 Just One Cookbook…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2023年5月19日
en
ja
es
pt
日本食の「本物」について
驚くことではないかもしれませんが、私は食べ物、特に日本食の「本物」にこだわりを持っています。私は日本で生まれ、生涯ずっと日本食が大好きでした。アメリカにおける日本食の歴史について『 食べましょう!食…
ギル・アサカワ • 2023年5月7日
en
ja
es
pt
ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 2
パート 1 を読む >>セルカン・トソとは誰ですか? byFood.comを調べていくうちに、このサイトの立役者は誰なのか気になり始めました。「会社概要」には、2018年にセルカン・トソ…
カレン・カワグチ • 2023年1月18日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 1
今後 1 ~ 2 年以内に日本旅行を計画している日系ニューヨーカーの私は、最近、自称「日本のワンストップ フード プラットフォーム」のbyFood.comを発見しました。このサイトは、日本の地元企業…
カレン・カワグチ • 2023年1月17日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
日記のエントリ # 少なくとも 195 度...: 「変わった味...」
イライラしやすい日系アメリカ人 4 世の週刊ビジュアル ジャーナル/漫画。今週は「日本だけ (今のところ...) ラーメン編」以降のエントリーについては毎週末に確認してください。
ニール・ヤマモト • 2023年1月14日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
トモヤ・フュージョン・ニッケイ:ペルー初の居酒屋
すべての料理は技術、投入物、文化の混合物であり、そこに作り手の手が見られます。日系ペルー人、またはニッケイは、松久信の「松栄」、小西敏郎の「藤四郎ズ」、春日一の「半蔵」、松藤家の「江戸」、松藤家の「…
ハビエル・ガルシア・ウォング=キット • 2022年12月28日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
ニキ・ナカヤマ:日系ロサンゼルス人がいかにして格調高い日本の懐石料理の世界を制覇したか
ロサンゼルスでレストランn/nakaを手掛けるニキ・ナカヤマは、米国で最も有名な懐石料理人だ。2015年に配信された『シェフのテーブル』シーズン1で、彼女は、手袋を着けて大きなハサミを手に、鋭いとげ…
ナンシー・マツモト • 2022年11月29日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
ロジャー・アラカキ、シェフ兼教師
「セビチェ寿司はいかがですか?」センセーショナルですよね? 「我が国の郷土料理の材料を細かく刻んで巧みに組み合わせた、斬新でおいしいプレゼンテーション。」 日系料理がペルーでほぼ登録商標になってい…
エンリケ・ヒガ・サクダ • 2022年11月22日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
残り物
「残り物」と母は軽蔑して言った。残り物。母はいつものように、昨日の食事は家族には十分だが、客に出すには不十分だという我が家のルールを強調していた。私は中学生で、クラスメイトがプロジェクトで一緒に仕事…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2022年10月12日