Javier García Wong-Kit
@JaviernestoJavier García Wong-Kit es periodista, docente y director de la revista Otros Tiempos. Es autor de Tentaciones narrativas (Redactum, 2014) y De mis cuarenta (ebook, 2021). Escribe para Kaikan, la revista de la Asociación Peruano Japonesa.
Última actualización en abril de 2022
Historias de Este Autor
Los Higa, una familia con legado en la comunidad nikkei
8 de marzo de 2023 • Javier García Wong-Kit
Proveniente de la isla de Okinawa, el apellido japonés Higa es uno de los más comunes de esta prefectura y de los que más suenan en la comunidad nikkei peruana. De hecho, la historia de la comunidad los tiene de protagonistas, en especial a la de Haroldo Higa Taira, quien comparte la historia de sus ancestros y sus descendientes, que continúan con las tradiciones y el espíritu de unión de la colectividad en sus diferentes espacios de reunión. Hay una …
Tomoya Fusión Nikkei: el primer izakaya en Perú
28 de diciembre de 2022 • Javier García Wong-Kit
Toda cocina es una mezcla de técnicas, insumos y culturas en la que se atisba la mano de sus creadores. La peruano japonesa, o nikkei, ha experimentado muchos cambios desde que surgiera de restaurantes como el Matsuei, de Nobu Matsuhisa, Toshiro’s, de Toshiro Konishi, Hanzo, de Hajime Kasuga, Edo, de la familia Matsufuji, Ichiban, de Hiro Nakagawa, o Maido de Mitsuharu Tsumura. En estos tres últimos trabajó Miguel Oshiro, creador de Tomoya Fusión Nikkei, quien ha iniciado una nueva aventura …
Pasaporte Studio: El desafío de la imaginación
25 de octubre de 2022 • Javier García Wong-Kit
Muchas historias de emprendimiento inician así: un grupo de amigos se reúne para iniciar un proyecto aprovechando la confianza y química que hay entre ellos. Muchos de estos sueños de garaje prosperan y se terminan convirtiendo en grandes marcas que les permiten a sus fundadores soñar con más. Algunas, como la agencia de publicidad Pasaporte Studio, están haciendo que su sueño sea un desafío contra toda realidad. La historia de la agencia empezó hace cinco años, pero la de Kiyoshi …
Fernando Iwasaki: un historiador anclado en la literatura
10 de agosto de 2022 • Javier García Wong-Kit
Anclado hace más de 25 años en un pueblo de Sevilla, el escritor peruano Fernando Iwasaki (Lima, 1961) podría haber desaparecido del radar de las novedades de las librerías si no fuera por su activa faceta de historiador, la materia de su formación profesional y la orilla desde la cual suele escribir ensayos y libros que flotan entre lo histórico y literario como el reciente Brevetes de historia universal del Perú (Alfaguara, 2021). “Debo reconocer que no lo considero un libro …
Leonardo Oyakawa: cocinando su camino
13 de julio de 2022 • Javier García Wong-Kit
Cuando vivía en Lima, ninguna flecha o señal le indicaba que el camino hacia su futuro profesional estaría en la cocina. Aunque le gustaba hacer postres, apenas terminó el colegio se mudó a Florida, Estados Unidos, y empezó a trabajar como cajero en una gasolinera. “Mi primera experiencia en la cocina fue de mesero, cuando el chef nikkei peruano Oscar Noborikawa me invitó a ver cómo él preparaba sushi”. Su habilidad con los cuchillos lo cautivó y fue entonces que …
Tres nikkei en oficios digitales
23 de mayo de 2022 • Javier García Wong-Kit
En los últimos años han surgido diversos trabajos que atienden a las necesidades de un mercado lleno de sitios web, redes sociales y productos en línea que van a requerir de una serie de profesionales (comunicadores, diseñadores y generadores de contenidos) a los que se les podría agrupar en una categoría flexible: los nuevos oficios digitales (aunque en realidad involucren mucho más). Estas tres nikkei peruanas muestran parte de esa gran diversidad de funciones y cualidades requeridas para hacerse un …
Nicole Higa Kobashigawa: voluntaria de vocación
27 de abril de 2022 • Javier García Wong-Kit
Si existiera la carrera de voluntaria profesional, quizá Nicole Higa Kobashigawa la hubiera escogido. Cuando estudiaba en el colegio La Unión de Lima le iba bien en todos los cursos, de matemáticas a educación física (en un taller de circo aprendió zancos y malabares), por lo que ninguna materia la atraía en particular. Hasta que en sexto grado encontró un programa de liderazgo e ingresó de voluntaria para aprender sobre trabajo en equipo y habilidades blandas. Asistió a ese programa …
Jaime Ajito: Embajador de la cocina nikkei
15 de abril de 2022 • Javier García Wong-Kit
Si la gastronomía es una forma de viajar por el mundo, el chef peruano Jaime Ajito ha sido embajador de la cocina nikkei en dos continentes, esa que aprendió en casa y que estudió luego de pasar por diseño gráfico, marketing y de haber trabajado de técnico dental, con laboratorio propio, además de haber sido dekasegi. Hoy vive en Bahréin, una isla en el golfo pérsico, entre Arabia Saudita y Catar, donde se come a la peruana. “En Clay Restaurant …
Nikkeis inspirados por los videojuegos
16 de marzo de 2022 • Javier García Wong-Kit
La tecnología ha sido motivo de grandes avances en la humanidad y, en los últimos años, las herramientas digitales se han convertido en un motor de cambio en muchos ámbitos. Esa capacidad inspiradora ha contagiado a muchas personas desde varias décadas atrás, entre ellos a algunos nikkei que han desarrollado sus carreras a partir de estos avances entre los que hoy se cuentan teléfonos inteligentes, tiendas virtuales y videojuegos, entre otros productos útiles y revolucionarios. En el Perú, las primeras …
El lado dulce de la cocina nikkei peruana
21 de febrero de 2022 • Javier García Wong-Kit
Se puede decir que la popularidad de la cocina nikkei peruana ya es indiscutible. Desde los makis y sus fusiones con ingrediente criollos, a otras preparaciones que han ido ganando terreno con los restaurantes y eventos de la comunidad peruano japonesa (en los primeros se han hecho conocidas las sopas ramen y en los segundos se han introducido los obento), los platillos de la cocina nikkei cada vez están en boca de más peruanos y turistas. En los últimos años, …
