Javier García Wong-Kit
@JaviernestoJavier García Wong-Kit es periodista, docente y director de la revista Otros Tiempos. Es autor de Tentaciones narrativas (Redactum, 2014) y De mis cuarenta (ebook, 2021). Escribe para Kaikan, la revista de la Asociación Peruano Japonesa.
Última actualización en abril de 2022
Historias de Este Autor
Destino Watanabe: El filólogo Marco Katz llegó al Perú siguiendo las huellas del poeta de Laredo
20 de junio de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Músico compositor, estudioso de la literatura latinoamericana, trombonista e investigador de los dekasegi, Marco Katz podría ser definido por cualquiera de estos títulos pero hay uno que le sienta mejor: admirador del poeta José Watanabe, el motivo principal de su reciente visita al Perú. Marco y Betsy, su esposa, llegaron desde Canadá con el pretexto poético y académico de conocer la tierra del poeta nikkei nacido en Laredo, Trujillo, adonde se trasladó esta pareja de norteamericanos que recorrió librerías en …
Descubriendo el quinto sabor
22 de marzo de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Se dice que en la cocina no hay secretos. Sin embargo, desde hace unos años hay una palabra que chefs, gastrónomos, críticos y conocedores del buen comer vienen repitiendo. Un término japonés que está saltando de paladar en paladar y que ha llegado al Perú. Su nombre es umami y significa “sabor gustoso” o “sabroso”. Se encuentra en varios alimentos y comidas del país, pero recién está en boca de los comensales peruanos. En Japón, en cambio, es la base …
Diego Oka, un chef de disciplina informal
1 de marzo de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Diego Oka ha sido jefe de cinco restaurantes sin tener que atarse una corbata al cuello. ¿Cómo llega tan lejos un chef veinteañero que aún se deja engreír en la cocina de su abuela? Lleva bajo el brazo una funda que se asemeja a un libro viejo pero que, en lugar de guardar páginas amarillentas, esconde una Mac donde tiene archivados los recortes de periódicos y revistas que lo han entrevistado, recetas de platos que ha preparado en varios países …
Okinawa Chanpuru: fusión y tradición
3 de febrero de 2012 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Poseen gustos musicales disímiles pero juntos, sobre un escenario, tienen un sonido integrado que es la suma de John, Jaime, Eduardo, Willy, Saori, Yukio, Diego y Miyuki, los ocho integrantes del grupo Okinawa Chanpuru, y la mezcla de los diversos instrumentos que usan en cada una de sus presentaciones. Desde hace un par de años, el músico y productor Rubén Sugano reunió a estos chicos que provenían de distintos grupos de rock japonés, de escuelas de música y talleres, para …
Nuevas perspectivas comerciales entre Perú y Japón
11 de julio de 2007 • Javier García Wong-Kit , Asociación Peruano Japonesa
Crece intercambio comercial y posibilidades de inversión En los últimos años, la relación comercial entre Perú y Japón ha ido en aumento, diversificándose y originando potenciales negocios, lo que ha atraído la atención de importantes inversionistas japoneses. El acercamiento diplomático y el inicio de tratativas para la firma de acuerdos comerciales abre un abanico de posibilidades para tomar en cuenta. El comercio entre Perú y Japón ya no se limita al tradicional sector pesquero, sino que se ha diversificado en …
