Asociación Peruano Japonesa

La Asociación Peruano Japonesa (APJ) es una institución sin fines de lucro que congrega y representa a los ciudadanos japoneses residentes en el Perú y a sus descendientes, así como a sus instituciones.

Última actualización en mayo de 2009

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Toshiro Konishi, a su manera. Un japonés con corazón latino

Toshiro Konishi rehúye las etiquetas. En su restaurante Oishii, inaugurado hace poco, solo prepara comida que le nace hacer, sin importar cómo la llame el resto. En todo caso, si hubiera que ponerle un nombre sería el suyo.

“No es comida japonesa, es comida de Toshiro Konishi. Todo el concepto es ‘mi gusto’”, aclara. Como Frank Sinatra, podría decir “a mi manera”. Él usa, por ejemplo, ají, y hace un arroz con pato con arroz japonés.

A diferencia de otras comidas, que abusan de la grasa o los condimentos y dificultan el sueño, la ...

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Historias para recordar: Los Okuyama. Cuatro generaciones de una familia nikkei en el Perú

La familia Okuyama es una de las pocas familias nikkei en el Perú que tienen la fortuna de contar con un issei en casa. Motome Okuyama cumplió 101 años el 7 de noviembre de 2015 en plena forma: canta, escribe, cocina, juega gateball, cose, sale de compras sola y es capaz de interpretar 64 canciones de memoria.

Su dinamismo y versatilidad parecen provenir de una fuente de vitalidad que no agotan los años. Ya son 76 los que lleva en el Perú. Llegó en agosto de 1939 en el Heiyo Maru. Al mes siguiente, estalló la Segunda Guerra ...

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community es

Dahil Melgar: “La tercera generación va a lograr una inserción más exitosa”. Antropóloga mexicana analiza a la comunidad peruana en Japón

Al principio eran dekasegi, gente que migra para trabajar y ahorrar con el propósito de retornar a su tierra. 25 años después, los peruanos que comenzaron a migrar a Japón cuando la hiperinflación y el terrorismo destrozaban el país ya no son trabajadores temporales, sino inmigrantes.

¿Qué balance cabe hacer de un cuarto de siglo de historia? Diversos libros y estudios se han publicado sobre los inmigrantes peruanos en Japón. El más reciente es la obra Entre el centro y los márgenes del Sol Naciente. Los peruanos en Japón, escrito ...

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Cocina nikkei: historia, evolución y expansión internacional. De los huariques a la conquista del mundo

En junio de 2015, el restaurante Maido, de Mitsuharu Tsumura, se situó entre los 50 mejores del mundo, de acuerdo con un ranking de la revista Restaurant. Fue un hito para la cocina nikkei. Tsumura declaró entonces: “Lo más lindo es que es la primera vez en la historia que un restaurante nikkei, de este estilo de cocina, entra a una lista como esta”. Maido ocupó el puesto 44.

Poco antes, en febrero, el chef destacó en la cumbre gastronómica Madrid Fusión 2015 que la cocina nikkei es el “resultado del encuentro y diálogo entre dos ...

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106 años de periodismo peruano japonés. Una historia solo interrumpida por la guerra  

El periodismo en la colectividad peruano japonesa es casi tan antiguo como la propia historia de los inmigrantes japoneses. La necesidad de estar informado en su propio idioma impulsó la aparición en 1909, diez años después del inicio de la inmigración japonesa al Perú, de Nipponjin (El Japonés), el primer informativo japonés en Lima.

Su elaboración era rudimentaria. Se escribía a mano en papel de despacho (el mismo que se usaba en los negocios para envolver los paquetes) y sus 40 hojas eran unidas con un cordel. Una vez terminado, el único ...

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