Comidas para el Año Nuevo simbólico preparadas para empezar de la nada (Inglés)

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(Inglés) Año Nuevo era un evento especial.  Cada Año Nuevo – y yo misma todavía lo hago -  invito a la gente para la cena de Año Nuevo. Sin embargo, toda la deliciosa comida por Año Nuevo era preparada para comenzar (nuevamente) de la nada – sushi y luego umani.  Umani usualmente lleva pollo. Es diferente de nishime,  que no tiene proteína alguna como el pollo, pero el umani  sí. Luego tenemos pescado, un gran pescado rojo por yorokobi , o sea celebración. Kuromame (soja negra), cocinas el kuromame y nosotros siempre teníamos huevas de arenque. Kazunoko para tener muchos hijos. Yo supongo que eso era. Kuromame es “mame ni kuraseru” (come kuromame y serás sano, muy sano para que puedas trabajar bien). Y déjame ver. ¿Qué más teníamos?

E*:  ¿Así que había un significado simbólico para toda la comida?

Sí, sí, lo básico…y después, por supuesto, lo principal en la mañana es la sopa de arroz. Lo llamamos ozoni con mochi (torta de arroz) dentro y diferentes prefecturas tienen diversas maneras de prepararlo. En Hiroshima, debido a que tiene tanta vida marina, ellos usualmente usan comestibles marinos en su sopa. Así que acostumbrábamos a  usar almejas. Mi madre tenía  conservas de almejas y  los usaba para la base del ozoni. Mientras que algunos otros usarían sólo vegetales y algunos usarían pollo y así por el estilo. Pero eso era: Año Nuevo era un gran, gran evento para nosotros todos los años.

*”E” indica un entrevistador (Akemi Kikumura Yano)

 

Fecha: 31 de mayo de 2006
Zona: Hawai, EE.UU.
Interviewer: Akemi Kikumura Yano
Contributed by: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum

food new year's oshogatsu ozoni

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