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同じ場所、新しい顔：ミスターラーメンの30年
リトル トーキョーは今年 140 周年を迎えます。ロサンゼルスで 2 番目に古い地区であるリトル トーキョーは、あらゆることを経験してきました。
ある人にとっては育った場所であり、またある人にとっ…
メーガン・ヤスダ • 2024年5月7日
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第８回 オンリー１目指すBBBRグループ
第８回目はBBBRグループの倉智隆昌代表（40歳、神奈川県出身）に話を聞いた。2004年、21歳の時に日本からブラジルに渡り、現在四つの法人を経営している。
BBBRグループの４事業
①BB…
大浦智子 • 2024年3月2日
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ダンディライオンの最後の日々
賑やかな寿司屋と明るい照明のお土産屋の上の2階にある「ザ・ダンディ・ライオン」は、見逃しやすい場所だった。階段の唯一の目印は、入り口の上に揺れる木彫りの看板だけだった。店名を囲んでいた黄色いタンポポ…
ディーシー・パルター • 2023年5月28日
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守谷節子 — パート 3
パート2を読む>>それは何の話ですか？ 彼は書類を何も持っていなかったので、船に乗ったのだと思います。でも船で働いていたので、そこで料理も学んだかもしれません。でもここに着くと、何日も何…
エミコ・ツチダ • 2023年2月19日
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守谷節子 — パート 2
パート 1 を読む >>彼らは養鶏をやっているのですが、戦争が始まったとき、あるいは命令が署名された後に、彼らは農場を手放さなければならなかったと思います。本当ですか？ そうですね、あの…
エミコ・ツチダ • 2023年2月12日
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守谷節子 — パート 1
「今、政治的に考えると、私たちはワシントンで何が起きているかというニュースを聞きます。当時、私の父は政治に関心がありませんでした。ただ金を稼ぎ、生き延びるためにここにいたのです。」 — 守屋節子戦前…
エミコ・ツチダ • 2023年2月5日
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日記のエントリ # 少なくとも 195 度...: 「変わった味...」
イライラしやすい日系アメリカ人 4 世の週刊ビジュアル ジャーナル/漫画。今週は「日本だけ (今のところ...) ラーメン編」以降のエントリーについては毎週末に確認してください。
ニール・ヤマモト • 2023年1月14日
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ペルーのラーメンとその先駆者、11年後
2011年にトキオラーメン店がオープンした当時、ペルーでは日本の麺類は知られていませんでした。 11年後の今日、元デカセギのフアン・カルロス・タナカ氏は、リマの30以上のレストランがそれを提供してい…
エンリケ・ヒガ・サクダ • 2022年8月22日
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サクラメントの女性、日本風弁当と心のこもった贈り物で記憶に残る
モリー・オトは、本当にかけがえのない存在と言える稀有な人物の一人です。彼女の最近の死は多くの人を悲しませましたが、それは、長年にわたって彼女に触れてきた何百人もの友人やファンの心の中に生き続ける慰め…
ジョン・サモン • 2022年3月27日
