Toshiro Konishi

Toshiro Konishi

Toshiro Konishi nació el 11 de julio de 1953 como el cuarto hijo del dueño de un restaurant tradicional japonés en la ciudad de Saito, prefectura de Miyazaki. A los 6 años ya jugaba en la cocina y a los 11 años, empezó a ayudar en la cocina con otros candidatos a chef. En 1971, a la edad de los 16 años, viajó a Tokio y se convierte en chef del restaurant “Fumi”.

En 1974, se trasladó a Perú junto a Nobuyuki Matsuhisa, conocido en los Estados Unidos, Japón y otros lugares por su comida fusión de su restaurant “Nobu”. Luego de trabajar en el restaurant japonés “Matsuei” durante 10 años, abrió “Toshiro´s” y “Wako” en el Sheraton hotel en Lima. En 2002, fue manager del “Sushi bar Toshiro´s” en el distrito de San Isidro.

Además de administrar hoteles, enseñó en la Universidad de San Ignacio de Loyola, participó en festivales culinarias alrededor del mundo, difundió la cocina innovadora conocida como “ Perú fusión” (mezcla de comida japonesa y peruana) y recibió muchas distinciones. En 2008, se convirtió en el primer chef japonés que vive en Latinoamérica que recibiera el premio del Ministro del Gobierno Japonés otorgado por el Ministerio de agricultura, forestal y de pesca. (Octubre de 2009)

Video clips

Descripción
Lo atractivo de ofrecer platos japoneses en el Perú (Japonés)
Los “issei” en la sociedad peruana (Japonés)
Perú vs Japón (Japonés)
Lo que quisiera hacer como chef de ahora en más (Japonés)
La comidad nikkei del Perú (Japonés)
La gastronomía peruana en el centro de atención del mundo (Japonés)
La comida FUSION (Japonés)
Los sentimientos hacia el Japón (Japonés)
Las viandas pedidas por la Embajada de Japón durante toma de la Embajada (Japonés)
Reparto de la cena al exPresidente Fujimori (Japonés)
La razón de mi emigración al exterior (Japonés)
Los recuerdos que tengo con Yoshitaro AMANO (Japonés)
Las diferencias de la migraciones entre hoy y antes (Japonés)

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