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La cocina nikkei cruza las fronteras. El éxito de los restaurantes peruano japoneses en América Latina
La popularidad de la gastronomía peruana es innegable. Al éxito de ferias culinarias …
ハビエル・ガルシア・ウォング=キット +1 • 2014年5月9日
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Kawana’s Kamaboko Kingdom
One thing was clear to businessman Frank Kawana when he took over his father’s Little Tokyo k…
シャーロン・ヤマト • 2014年4月29日
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Journal Entry #14th Century Food: "Mottainai Exemplified..."
A weekly visual journal/cartoon about an easily-annoyed fourth generation American of Japanese desc…
ニール・ヤマモト • 2014年4月5日
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Starting a New Life
My mother, Kinuko Saito, was holding me in her arms as we left Japan. I was six months old when we …
マリー・マスモト • 2014年4月2日
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Issei Spirits
rattling rice cookergohan steamingissei ghost escapespirits risejust in timeto wash up for dinner
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トニー・オオスミ • 2014年3月24日
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Channeling Grandma: Passing on the Gardening Genes
I remember walking through my Grandma Kuida’s garden as a child. She had ten or twelve rows o…
ジェニ・エミコ・クイダ • 2014年3月14日
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Nagomi Visit introduces Japanese culture to visitors through home-cooked meals
There’s no getting around it: one of the most reliable ways to generate international friends…
ギル・アサカワ • 2014年1月29日
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Breaking Fast
BreakfastsWere processed, Warm and white.
Soup, often corn, Always a powder, Poured into a plastic …
レイモンド・ナカムラ • 2014年1月15日
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Feeling Warm at Christmas
One Christmas...
My Mom sent me a turkey one Christmas. It was a frozen, smoked turkey. I invited …
レイモンド・ナカムラ • 2013年12月25日
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Eggplant Zucchini Okazu (Okazu Nimura-Style)
When Josh and I were in college and just learning how to live together, we also had to figure out h…
タミコ・ニムラ • 2013年12月17日