Tive uma fantasia na semana passada em que decidi que teria noites inteiras de sono, sete noites seguidas.
Essa fantasia não aconteceu.
Terça-feira à noite foi a noite de lançamento da temporada de uma série de arte ao ar livre que produzo, o que significa que as semanas que antecederam foram repletas de listas mentais e telefonemas de última hora. Dez dias antes, o boletim meteorológico dizia que possivelmente iria chover. Dois dias antes, o boletim meteorológico dizia que definitivamente iria chover. As 48 horas que antecederam o show foram uma correria gigantesca de coordenação de última hora, elaboração de mapas, revisão logística e orçamento para espaço seco que culminou no silêncio da noite de segunda-feira enquanto eu estava deitado na cama no meio da tempestade, incapaz de dormir devido ao ciclone rodopiante de e-mails e documentos do Google que pairavam diretamente acima da minha cabeça.
Então eu fiz ramen.
Inventado nos anos 50 pelo inventor taiwanês-japonês Ando Momofuku (que tem um restaurante popular com seu nome em Nova York), o ramen instantâneo se tornou uma refeição rápida padrão em todo o mundo. No Japão, os cup-men (カップ麺 ou “cup noodles”) são um alimento básico cultural. Em Hong Kong, o macarrão instantâneo está entre os tipos de macarrão disponíveis em restaurantes de sopa de macarrão. Na Coreia, o bloco de macarrão instantâneo é um elemento familiar em pratos como budae jjigae.
Para mim, o ramen instantâneo é uma peça de Lego na história da minha vida. Esqueça o ramen de verdade - eu não comi caldo tonkotsu até o ensino médio. O ramen, como eu entendi enquanto crescia, vinha em um pacote vermelho e era melhor servido em dias chuvosos, quando minha mãe não tinha muita vontade de preparar algo elaborado para o almoço. Ramen levou três minutos para fazer e dois minutos para comer e deixou um rastro de marcas de caldo em toda a linha de livros da biblioteca que ficaram em minhas tigelas ao longo dos anos.
O ramen era levado para a escola lacrado no pacote, depois quebrado durante o recreio e feito em pedaços para ser comido na sacola. Ramen era o almoço preferido nos dias de escola se eu acabasse em casa no jardim de infância ou na casa de um amigo como estudante do ensino médio. Tive meu primeiro Shin Ramyun na casa de um amigo no último ano e aprendi que não lido muito bem com coisas picantes. Nada humilha você tanto quanto a incapacidade de terminar uma tigela de macarrão enquanto seu anfitrião bebe a sopa.
Em algum momento, minha mãe descobriu que o teor de sódio era comparável ao de uma mina de sal e começou a reduzir a compra de pacotes de ramen (morávamos em Vancouver na época e podíamos comprá-los em caixas de 24 na Costco), mas ela nunca parou realmente. Quando fui para a faculdade, ela, a contragosto, me enviou um punhado com um telefonema severo dizendo que eu deveria limitar a quantidade que comia.
Eu estava limitado apenas pela falta de acesso a um fogão e não pretendia colocá-lo no micro-ondas como um neandertal.
Aos 26 anos ainda guardo no armário um pacote de 5 sabores originais Sapporo Ichiban. Não posso nem chamar isso de comida reconfortante - mabo tofu e curry me remetem à infância, mas o ramen instantâneo permanece eternamente contemporâneo. Há algo de atemporal em uma tigela simples de macarrão e um bom livro.
Então, na noite de segunda-feira passada, no centro da tempestade, fiz meu ramen, assisti a um episódio de Mushi-shi no Hulu e deitei na cama até que os pensamentos de terça-feira fossem substituídos pelo sono.
O show correu bem. Encontrei tempo para descansar. Estamos uma semana depois.
Estou sem pacotes de ramen agora. Uma viagem de compras está nos planos.
*Este artigo foi publicado originalmente no blog do autor, DOWN LIKE JTOWN , em 14 de abril de 2015.
© 2015 Sean Miura
