Pela quarta vez, conversamos com Shigeo Nakamura, presidente da Ajinomoto Brasil. Em 1953, a emigração japonesa do pós-guerra para o Brasil foi retomada e três anos depois a Ajinomoto Co. Ao longo dos seus 67 anos de história nesta área, continuou a apoiar os hábitos alimentares das pessoas.
O desafio do pequeno Ajinomoto
``Pequena Empresa Ajinomoto'' é o apelido dado à Empresa Ajinomoto do Brasil. Entre as subsidiárias estrangeiras do Grupo Ajinomoto, que está se expandindo globalmente, é a que possui dois negócios e bases de fabricação, ciência alimentar e aminociência (um termo geral para os diversos materiais, funções, tecnologias e serviços obtidos a partir das funções de aminoácidos), assim como no Japão. Isso se deve ao fato de ser produzido apenas pela Ajinomoto Brasil.
Taro Fujie, que foi nomeado presidente da Ajinomoto Brasil no ano passado, foi nomeado presidente da Ajinomoto Brasil em 2015. Ele treinou em uma pequena Ajinomoto no Brasil e voltou para uma grande Ajinomoto.
O principal produto da empresa é o Sazón, um tempero misto. Desde o seu lançamento em 1988, apoia os hábitos alimentares das pessoas como a principal marca de temperos do Brasil, com vendas anuais que chegam a 400 milhões de embalagens. É tão popular que é usado como sinônimo de “Amor”.
No desenvolvimento de produtos como o Sazón, continuámos a procurar os melhores métodos para compreender e respeitar a vasta gama de necessidades das pessoas, incluindo a diversidade racial e as disparidades de rendimento. Uma variedade de produtos que incorporam ingredientes exclusivos do Brasil são deliciosos, fáceis de preparar e populares não apenas no uso diário, mas também como lembranças de países estrangeiros.
Contribuir de forma sustentável para a nutrição e a saúde das pessoas
Com o objetivo de “contribuir para o bem-estar das pessoas, da sociedade e do planeta através da aminociência”, pretendemos prolongar a esperança de vida saudável de mil milhões de pessoas até 2030 e reduzir o nosso impacto ambiental em 50%, mantendo ao mesmo tempo o crescimento dos negócios. está envolvida no desenvolvimento de produtos e atividades sociais originárias do Brasil.
Receitas brasileiras para economizar dinheiro que estão se tornando cada vez mais populares
Em resposta à situação econômica e aos problemas de perda de alimentos na sociedade brasileira, a empresa desenvolveu receitas econômicas que utilizam ingredientes baratos como feijão, além de receitas que utilizam cascas de banana, abacaxi e batata que normalmente seriam jogadas fora, e os apresentou no site da empresa e foi bem recebido.
As carnes vegetais são populares como lembranças do exterior.
O “Terrano Veggie Burger”, uma carne vegetal (PBM, carne alternativa feita com ingredientes vegetais) que começou a ser vendida em agosto do ano passado, utiliza ingredientes 100% vegetais e é uma forma fácil de obter proteínas e fibras alimentares. alimentos com colesterol. É delicioso e pode ser cozinhado de várias maneiras apenas adicionando água.
Nos últimos anos, o problema da carga ambiental causada pela criação de gado tornou-se evidente em todo o mundo. À medida que a população mundial aumenta, as estimativas das Nações Unidas sugerem que as fontes de proteína, principalmente carne, poderão ser escassas no futuro, e há um interesse crescente em fontes de proteína à base de plantas como alternativa à carne.
Atendendo ao mercado de PBM, que está em rápida expansão devido à consciência de proteção ambiental, principalmente na Europa e nos Estados Unidos, existem três sabores: original, carne bovina e frango. Este é um produto exclusivo para o Brasil.
Agente de limpeza de aminoácidos ecologicamente correto
A demanda por agentes de limpeza à base de aminoácidos feitos de óleo vegetal está aumentando como alternativa aos agentes de limpeza à base de petróleo. A empresa também fabrica e vende o agente de limpeza “AMISOFT” e o agente umectante “AJIDEW”, que utilizam a tecnologia de aminoácidos da empresa. Por serem altamente biodegradáveis e seguros, são utilizados em produtos como cosméticos, sabonetes e detergentes de cozinha.
Apoiar o emprego com equipamentos para pendurar produtos à base de plantas
Numa área de baixa renda no Nordeste do Brasil, apoiamos a produção de equipamentos de suspensão feitos de materiais vegetais para apoiar o emprego das mulheres locais. Os produtos acabados são mais apreciados pelas lojas do que os tradicionais utensílios de plástico, e muitas lojas os expõem em locais de destaque.
Ecossistema sustentável para fabricação de Ajinomoto
Em resposta à questão global das alterações climáticas, a empresa está também a promover atividades de poupança de energia e a utilização de energia elétrica renovável com o objetivo de reduzir a carga ao longo do ciclo de vida dos seus produtos. Até ao final de 2022, as emissões de CO2 serão reduzidas quase para metade em comparação com 2018. Continuaremos a procurar reduzir as emissões de CO2 através da introdução de novos métodos de produção de aminoácidos que tenham menos impacto ambiental.
A Ajinomoto é produzida a partir de matérias-primas agrícolas, como a cana-de-açúcar, e o copro (subproduto como líquido de fermentação, rico em nutrientes como aminoácidos) é reaproveitado como fertilizante líquido para culturas agrícolas. Este ecossistema, que a empresa chama de “biociclo”, substitui fertilizantes químicos por cofertilizantes, melhorando a produção agrícola e contribuindo para a redução de CO2.
Descobrindo novos valores por meio do intercâmbio intercultural
A empresa, orientada para a “produção local e vendas locais”, além de comercializar produtos dentro do Brasil, é uma das bases de exportação para outras empresas do Grupo Ajinomoto. Além disso, o intercâmbio de recursos humanos com outras bases no exterior está avançando, e seis funcionários da Ajinomoto Brasil estão atualmente trabalhando no exterior (três no Japão, um na Tailândia e dois no Peru), e também estamos trabalhando com a Ajinomoto no Peru. promoção da diversidade e inclusão de recursos humanos (iniciativas para utilizar diversos recursos humanos e capacitá-los a demonstrar as suas capacidades), como a aceitação de uma pessoa da empresa. A pequena Ajinomoto continua inovando os hábitos alimentares do mundo por meio de diversos desafios oriundos do Brasil.
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Ajinomoto Brasil |
*Este artigo foi reimpresso de Brasil Nippou (20 de maio de 2023).
© 2023 Tomoko Oura
