ディスカバー・ニッケイ

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正統派の琉球料理を伝える山本彩香さんと沖縄出身のシェフ、上地勝也さんに聞く
「山本彩香」をインターネットで検索すると、彼女の那覇の店の料理に関するさまざまなブログにたどり着く。琉球の宮廷料理を受け継ぐ料理人として広く知られる存在である彼女の店をいつか訪ねていきたいと思ってい…

福田 恵子 • 2016年4月4日



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