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De Japón a los mercados. En busca de los ingredientes de la cocina japonesa
No solo en los restaurantes japoneses o en los sushi bar se puede disfrutar de la cocina japonesa. …

Javier García Wong-Kit +1 • 1 de octubre de 2012


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Sushi y Vino
Yo soy un nikkei (nisei) nacido en Chile y criado en la zona central. Mis abuelos maternos y mi mad…

Roberto Hirose • 24 de septiembre de 2012






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Diego Oka, un chef de disciplina informal
Diego Oka ha sido jefe de cinco restaurantes sin tener que atarse una corbata al cuello. ¿C&…

Javier García Wong-Kit +1 • 1 de marzo de 2012


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