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第10回目はキッコーマンブラジル商工有限会社（以下、キッコーマンブラジル社）の尾崎英之社長に話を聞いた。日本を代表する醤油メーカー・キッコーマン株式会社のブラジル子会社、キッコーマンブラジル…

大浦智子 • 2024年3月29日

アルコール飲料飲料ブラジルビジネス経済学食品日系企業日本食経営日本酒サンパウロ醤油ワイン

宇香酒造：太平洋を越えた米作りの伝統を継承

米農家ロス・コーダの移民の祖父、敬三郎は、1900 年代初頭にカリフォルニアの農業界で「米王」として知られた先駆的な米農家で、並外れた人物でした。彼は精力的な起業家で、大きな利益を上げ、業界と故郷の…

ナンシー・マツモト • 2023年5月30日

アルコール飲料飲料酒類日本酒宇香酒造

第29回３ヵ国語で落語を〜日系・女性落語家　らむ音

元気はつらつ英語で落語をきかせるという試みは、数は多くないとはいえ、日本人や外国人によって定着した感があるが、日本語、英語、ポルトガルで落語ができるという噺家、それも女性の噺家は、らむ音（ラ…

川井龍介 • 2023年5月26日

飲料ブラジルデカセギ外国人労働者ユーモア日本日系ブラジル人在日日系人落語ラムネストーリーテリング

米市場で焼酎普及に取り組む麻生将人さん

焼酎を世界の蒸留酒と肩を並べる存在にアメリカの日系マーケットでは、さまざまな日本の焼酎が販売されている。中でも大分県の「いいちこ」は、日本では超有名銘柄だが、アメリカ市場では在米邦人以外にもその…

福田恵子 • 2022年8月24日

アルコール飲料飲料ビジネス経済学 iichiko USA（企業）酒類経営焼酎アメリカ合衆国

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

梅酒：過去と現在を味わう

毎年、夏になると私は「それ」を求めに地元の日系スーパーに車で出掛けます。それは小さくて緑色をした、旬の時期が一年で数週間しかない「梅」です。スーパーの自動ドアが開いて冷たい空気が勢いよく通り抜けると…

コーディ・ウエダ • 2022年7月11日

アルコール飲料飲料酒類梅酒(plum wines) 伝統梅酒

私に酒を、ベイビー

ナンシー・マツモトは、お酒を飲むと弱くなることを率直に認めている。「私がこれを書いたなんて皮肉ですね」と彼女は言う。松本氏はマイケル・トレンブレイ氏（タトル社）と共著で『Exploring the…

ギル・アサカワ • 2022年6月30日

アルコール飲料飲料 Exploring the World of Japanese Craft Sake（書籍）酒類ナンシー・マツモト日本酒ワイン

ブリティッシュコロンビア州のYK3醸造所の困難な時期

2018年2月、私はブリティッシュコロンビア州ビクトリアにある、ベテラン杜氏の春日井好明氏が率いる小さな酒蔵、 YK3を訪れた。春日井氏は「悠」という日本酒シリーズの考案者で、「静寂」や「穏やか」…

ナンシー・マツモト • 2021年5月7日

アルコール飲料飲料醸造所ブリティッシュコロンビア州カナダ酒類ニュージーランド日本酒ビクトリア YK3 Sake Producer（酒造）春日井敬明河村祥宏小林友紀全黒

AIKOのUMÊ-SHÛ 比類のないブラジルの梅酒

ある見習い哲学者は、「老化はとりわけ、知識と知恵をもたらします」と述べています。おそらくこれがAIKOの「UMÊ-SHU」が人気の大きな理由です。ビールも飲めない哀れな定命の者である…

カツオ・ヒグチ • 2019年2月1日

アルコール飲料飲料ブラジル食品日本食酒類梅酒(plum wines) 梅干梅酒

酒と日本とアメリカと～月桂冠の歴史を辿って～

正月になると三が日は『まねき』と日光楼では酒肴をととのえ、無料サービスをした。誰彼の区別なくやってくる客に馳走する。わざわざ日本からとり寄せた目の下一尺以上の大鯛を塩焼きにしてテーブルにでんと飾…

室橋美佐 • 2019年1月1日

アルコール飲料飲料ビジネスカリフォルニア州経済学月桂冠（企業）日系アメリカ人酒類経営新年日本酒アメリカ合衆国

ニッケイ物語６—いただきます 2！新・ニッケイ食文化を味わう

カルピス、鳥皮、幽霊：大阪の夏

食べ物、家族、子供時代を密接に結びつける思い出は、私たちにとって最も長く記憶に残る、最も深い思い出の一つです。そのような思い出やそれに関連する感覚は、ほんの少しの刺激で、一見ランダムな情報源から、心…

マリ・レスペランス • 2017年9月25日

飲料カルピスディスカバー・ニッケイ食品いただきます2（シリーズ）日本日本食ニッケイ物語（シリーズ）耳をすませば（映画）

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第10回クロ―バルなおいしさ届けるキッコーマンブラジル