商業環境において独創的であることは難しいので、企業がその空間を別の場所にしようとする献身的な姿勢を見せたとき、賞賛をやめることは困難です。スミコ・モラレス・ハヤシは建築を学び、大学を卒業して自分のビジネスに乗り出すことを決めた若いペルー人女性と同じように、自分の職業を実践しました。
彼は25歳でした。彼は建物、格納庫、住居、その他のプロジェクトの設計に携わってきましたが、どのプロジェクトでも、セラト カフェに入ると細部まで目に留まるような個人的な印象を残すことはできませんでした。彼女は2015年末、ヘスス・マリア地区にこの店をオープンした。この地区は企業が立ち並ぶ地区だが、彼女の身に起こったことと同様、ペットを連れて入ることはできなかった。
「時々、犬を連れてどこかに行っても入れてもらえなかったり、犬と一緒に通りかかると人々に白い目で見られたりしたんです」と彼女は息子のようなジャックについて語る。ペットと公共の場所を共有できることに興味を持つ人が増えていることを発見したとき、その障害は動機になりました。これは、卓越した美食都市であるリマでは達成できませんでした。
まずは本質
セラートはバッチフラワーであり、代替医療の治療法として使用される薬用エッセンスに変換された植物です。澄子は、その利点の一つが、リラックスできる香りに加えて、犬、猫、その他のペットとの共存を促進することであることを発見しました（彼女は、お祭りの時期に花火の騒音で犬を落ち着かせるためにそれを勧めています）。 「ペットフレンドリー」カフェをオープンするつもりなら、その名前は完璧でした。
最初は大変でした。 「犬を連れてきて放していた人も多かったです。犬が遊んだり、物を壊したりする場所だと思っていたんです」と澄子さんは言う。そのため、スケジュール、事故が発生した場合の対応、およびリードの使用やテーブルごとに犬を最大 2 匹までとするなどの特定の制限など、規則を作成する必要がありました。
それは 2015 年末のことであり、その数か月前に、ホームレスの犬の引き取りを促進する市民団体であるWUFが設立されました (ペルーでは約 600 万頭の犬が路上で暮らしていると推定されています)。すべての犬にとってより良い世界。」当時、リマには「ペット同伴可」の店はほとんどありませんでした。現在では、カフェ、書店、ショップ、美容院を含めて 20 軒近くがあります1 。
犬の世界
2016年末、スミコさんと夫はコンセプトを維持しながら、より広いスペースを確保するために隣に引っ越すことを決めた。 「メッセージを明確にすることが重要です」とカフェテリアの隅々で犬への愛を表明してきた彼女は言う。アビー・ロードを横切るビートルズはビーグルズであり、壁に貼られた犬の訪問者の写真が増え、テーブルの隅には犬を愛するメッセージが貼られている。
「あなたの犬があなたを見たとき、彼は私たちが恋に落ちたときと同じように感じます」もその1つです。壁画には、人々が愛犬について残した絵やメッセージが保存されています。さらに、ペット用のベッドや、野菜、塊茎、果物をベースにしたメニューがあり、コーヒーの料金で愛犬のために注文できます。彼女は、カップケーキ、マフィン、子羊のドーナツ、リンゴやオートミールのおやつやクッキーなどの犬用のデザートも作りました。
ブエノスアイレスからはまだ遠く離れたこの都市には、700 以上の「ペット同伴可」施設があり、WUF のメッセージを思い起こさせるこの取り組みに、一般の人々は少しずつ慣れてきました。ペットの宿泊が可能なホテルがあるニューヨークから。アムステルダムやベルリンなどからは、公共交通機関を自由に利用できます。
本とコーヒー
澄子はセラートで多くの時間を過ごすようになり、ある日、小説を読むことへの愛を諦めないために本を持っていくことにしました。そのとき、彼の友人の一人が、なぜ顧客にお金を貸さないのかと尋ねました。これはリマでは普及していませんが、非常に単純な習慣でした。コーヒーを販売する書店とは異なり、セラートの提案は商業的なものではなく文化的なものです。
彼はまず自分の本を書き始め、その中にはマリオ・バルガス・リョサやホセ・サラマーゴの作品もあり、今年6月にはコーヒーと引き換えに本の寄付を受け取るイベントを立ち上げた。イベントは大盛況で、初日の夜にはペルー島根県人会会長のアリシア・恩地英子氏（坂口出身）が数冊の書籍をプレゼントした。
興味深いのは、クライアントには訪問中に本を読める場所があり（家では読むことができません）、その時間を読書のために確保できるということです。平均して一人当たり年間に読まれる本が 1 冊未満である国2ですが、ブックフェアの売上が増加を記録している3国では、読書は純粋な興味からではなく、流行に乗った別の消費形態のように思えます。
新しい章
本好き、犬好きだけでなく、スミコさんはリサイクル素材を再利用した装飾や、自らデザインした自家製料理、ワッフルやクレープなどのメニューをセラートに取り入れ、さまざまなプレゼンテーションを行っている。弱点。ビブリオカフェの発足により、新たな章が始まります。
このイベントの夜には、生演奏、詩の朗読、読み聞かせが行われ、ペルー文学、古典作家、ベストセラー、科学雑誌など約 200 タイトルが特集されました。メインダイニングルームの図書室の横にあるモットーが示すように（「読書はキスのようなもの。頻繁にしない人は舌に現れます。」）、一般の人々がすでに仕切りを離れているこの場所では、読書が強調されています。次回の訪問のために本に載せてください。
「子供たちも勉強会を結成するようになりました」とスミコさんは言う。犬と本の間、2月に養子縁組されて最初の1ヶ月を家族がケーキで祝ったルーファスのような奇妙なパーティー、そして広めたいと願っている読書クラブの間で。 、セラートの物語がページごとに進み続けるのを見てください。
グレード:
1. アンドレア・カリオン、「ここではあなたのペットは大歓迎です」 ( El Comercio 、2016 年 5 月 19 日)
2. グレシア・リャノス、「 ペルー人は平均して年間1冊未満しか本を読まない」（Diario Correo、2017年4月12日）
3. 「 ブックフェアは新記録とともに幕を閉じた」（Diario Correo、2016年8月1日）
© 2017 Javier García Wong-Kit
