Sam Takahashi
Susumu (Sam) Takahashi nació en Nara en 1941, creció en Kioto y se graduó allí en la universidad en 1964. Luego trabajó para una empresa comercial antes de mudarse a Seattle en 1970, donde su familia se unió a él en 1979. Abrió Kamon del restaurante japonés Kobe y del popular Bento Box en Bellevue. En la década de 1990, trabajó como asesor de Hiroyoshi Aoki, presidente de Westin Hotel International. Posteriormente trabajó en Schwartz Brothers Restaurants como asesor, abriendo Chandler's en Yokohama y Tokio, hasta retirarse de allí en 2008. En 2015, regresó al negocio de la restauración como socio del chef Shiro Kashiba para abrir Sushi Kashiba en Pike Place Market. En 2020, abrió un restaurante de mariscos en el noroeste, “84 Yesler” en Pioneer Square.
Actualizado en abril de 2022
Historias de Este Autor
Mi Vida dentro de la Comunidad Nikkei
24 de abril de 2022 • Sam Takahashi
Mi vida aún no ha terminado. Cumplí ochenta el año pasado. He estado fuera de Japón durante más de 50 años, principalmente en Seattle. Soy un llamado Shin Issei o japonés de nueva primera generación. Issei es un japonés que vino de Japón a Estados Unidos antes de la guerra y yo vine después de la guerra. La guerra en este caso significa la Guerra del Pacífico o la Segunda Guerra Mundial. Realmente respeto a todos los Issei aquí en …
La gira educativa nikkei visita las raíces del inmigrante issei en Montana
1 de septiembre de 2015 • Sam Takahashi
A veces me pregunto cuál es mi posición como Nihonjin aquí en Seattle. Llegué de Japón en 1970 y nací en Japón antes de la guerra. Nos llamamos Shin Issei porque vinimos aquí después de la guerra. Es bueno distinguirnos de Issei, que vino aquí antes de la guerra para presentar nuestros respetos. Tuvieron una vida dura y construyeron puestos honorarios y de buena reputación en la sociedad estadounidense como Nikkeijin. El tren en el que viajo cómodamente mientras observo …
