Pode ser surpreendente saber que, em junho de 2014, um estudo publicado na revista científica Preventing Chronic Disease, revisada por pares, mostrou que o agrião, com uma pontuação de densidade nutricional perfeita de 100, está no topo da lista de frutas e vegetais poderosos. 1 Baixo teor calórico e rico em antioxidantes, o agrião é da mesma família do repolho e do brócolis.
De acordo com a Healthline , uma xícara de agrião fornece 22% da Ingestão Diária de Referência (RDI) de vitamina A, 24% da RDI de vitamina C e 106% da RDI de vitamina K, um nutriente essencial para a coagulação do sangue e para a saúde. ossos. 2
Esse estudo de 2014 não existia quando eu era criança, então minha mãe criou uma estratégia muito inteligente para me ensinar a comer vegetais. Ela servia um acompanhamento de vegetais como primeiro prato e, como eu estava com fome, comia com prazer.
Crescendo no Havaí, gostei do agrião local da Fazenda Sumida em sukiyaki, tofu de porco e sopa de macarrão com frango. À medida que fui crescendo, apreciei o sabor do agrião fresco nas saladas. No entanto, nunca pensei na história da quinta nem no que é necessário para abastecer as nossas ilhas com a sua preciosa colheita, isto é, até agora.
“Coma bastante agrião”
Emi Suzuki é a administradora de quarta geração da Fazenda Sumida, localizada em 'Aiea, na ilha de O'ahu. Seus bisavós, Moriichi e Makiyo Sumida, imigraram da província de Hiroshima para o Havaí em 1907. Depois de trabalhar em uma plantação de açúcar, eles decidiram abraçar seu espírito empreendedor e adquiriram uma leiteria em Pearl City. Quando surgiu a oportunidade de arrendar cinco acres de terra da Bishop Estate (agora chamada de Escolas Kamehameha), eles a aproveitaram. Em 1928, eles fundaram a Fazenda Sumida e nunca mais olharam para trás.
Por que focar no agrião? Emi explicou: “Meus bisavós queriam cultivar uma safra durante todo o ano que alimentasse as famílias locais. Eles perceberam que a combinação da água doce da fonte Kalauao que flui na terra e o clima do Havaí eram as condições ideais para o cultivo de agrião.”
As coisas de que as lendas são feitas
Os avós de Emi, Masaru e Norma Sumida, tornaram-se os administradores da segunda geração da fazenda em 1952. Seu avô foi um inovador que introduziu métodos agrícolas modernos para melhorar o funcionamento da fazenda. Durante esta geração, o arrendamento foi ampliado para 10 acres e os terraços foram reclassificados para que a água pudesse fluir uniformemente pelos campos. Em 1960, Masaru organizou uma cooperativa de mais de uma dúzia de fazendas de agrião em Pearl City. Apenas a Fazenda Sumida e uma outra fazenda ainda sobrevivem hoje.
Masaru também foi o primeiro presidente do Hawai'i Farm Bureau, servindo de 1959 a 1966. Uma de suas principais contribuições foi a máquina de resfriamento a vácuo que ele projetou, construiu e instalou para sua fazenda, bem como para outras fazendas utilizarem. O primeiro desse tipo no Havaí, este refrigerador a vácuo foi usado de 1960 até ser substituído no ano passado.
No início da década de 1970, Masaru travou uma batalha colossal com o desenvolvedor do Pearlridge Center. Em proposta enviada ao Bishop Estate, a incorporadora traçou planos de pavimentação da fazenda para construção de estacionamento. Para não se deixar intimidar, o avô de Emi se adiantou e acertou um grand slam com sua contraproposta. Ele ganhou o apoio dos políticos locais, do Farm Bureau e da comunidade. Escusado será dizer que Bishop Estate escolheu a fazenda. Foi uma vitória gigantesca para Masaru e Fazenda Sumida.
Irmãos tomam as rédeas
Masaru e Norma tiveram quatro filhos: Charlotte, Stephen, David e Barbara. Sendo o filho mais velho, Stephen sentiu que um dia assumiria a gestão da quinta, mas a sua carreira na educação acabou por levá-lo por um caminho diferente. Seus irmãos mais novos assumiram a responsabilidade de serem administradores de terceira geração no início dos anos 1980. Barbara, que se formou em agricultura tropical pela Universidade do Havaí (UH), foi treinada pela mãe para ser presidente e gerente geral. David, que se formou em artes pela UH, tornou-se o gerente de operações.
Sob sua supervisão, mais de 3.000 keiki (crianças) visitavam a fazenda todos os anos em excursões escolares. Como guia turístico da fazenda, David esperava que eles apreciassem a 'āina (terra). Este alcance comunitário é uma das razões pelas quais os residentes locais sentem uma ligação especial com a Fazenda Sumida.
Você é único e esse é o seu superpoder
Nascida em Pullman, Washington, e criada no continente, Emi é filha única de Stephen Sumida e Gail Nomura. Seus pais se mudaram do Havaí para o continente para seguir carreira docente. Eles ensinaram Estudos Asiático-Americanos na Washington State University, na University of Michigan e na University of Washington.
Emi conheceu o colega Kyle Suzuki no ensino médio e eles começaram a namorar no último ano. Ela se formou em comunicações pela Universidade de Washington e desde então tem trabalhado em vendas de serviços de saúde e acesso ao mercado. Ela e Kyle se casaram em 2008. Eles moram em Seattle com suas três filhas: Clare (11), Alice (8) e Margaret (9 meses).
Além de administrar a fazenda, Emi tem um emprego de tempo integral em Seattle. Kyle, por outro lado, deixou seu emprego em marketing corporativo em 2022 para administrar a fazenda em tempo integral. Eles viajam regularmente de Seattle para Honolulu.
Recentemente, conversei com Emi sobre vários tópicos e ela gentilmente respondeu às minhas perguntas abaixo.
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LK: Em 2018, por que você decidiu assumir a gestão da fazenda?
ES: Depois de mais de uma década trabalhando para grandes corporações, meu marido e eu queríamos começar um negócio onde pudéssemos criar nossa própria cultura empresarial com base no bem/ruim que aprendemos trabalhando na América corporativa. Estávamos menos preocupados com o que venderíamos ou faríamos, mas muito focados nos valores em torno dos quais centrávamos o negócio.
Tive um momento de inspiração relâmpago ao ler um artigo de uma revista de companhias aéreas sobre fazendas no Havaí e percebi que não precisávamos começar nada novo. A quinta multigeracional da minha família já personificava tudo o que queríamos: um negócio gerido com grande integridade e bondade, com o propósito de cuidar da terra, alimentar as pessoas e servir a comunidade através da educação.
Olhando para trás, para este momento de realização, agora sei que a decisão levou uma vida inteira para ser tomada. Meus pais me educaram para compreender a história e o significado de nossa fazenda e proporcionaram oportunidades para formar minha própria conexão com os 'āina. Estas lições e memórias foram a base para querermos garantir que a quinta continuasse para a geração dos nossos filhos e para além dela.
LK: Um plano de transição de nove anos estava em andamento, mas em 2020 esse plano mudou drasticamente. Quais foram os maiores desafios que você enfrentou?
ES: A inesperada e repentina transição de gestão quando minha tia adoeceu foi um tremendo desafio a ser superado. À medida que lutávamos para estabilizar o negócio durante aquela tragédia abrupta, a COVID-19 foi oficialmente reconhecida como uma pandemia e o nosso negócio, juntamente com todos os negócios em todo o mundo, foi virado de cabeça para baixo.
Tivemos que dinamizar a nossa distribuição e base de clientes, solicitar empréstimos PPP, lidar com grandes questões de infraestrutura e elaborar planos para a saúde e segurança dos nossos funcionários. Mais importante ainda, ainda tínhamos que cuidar de nossas filhas, que na época tinham sete e quatro anos.
Sempre olharei para aquele ano como um dos anos mais difíceis da minha vida. Mas saber que fomos capazes de perseverar e que não precisávamos demitir nenhum funcionário também fez deste um dos anos mais gratificantes e fortalecedores da minha vida.
Notas:
1. Jennifer Di Noia, “ Definindo Frutas e Legumes Poderosos: Uma Abordagem de Densidade Nutricional ”, Prevenindo Doenças Crônicas 11 (junho de 2014).
2. Melissa Groves, “ 10 benefícios impressionantes do agrião para a saúde ”, Healthline , 6 de agosto de 2018.
© 2024 Lois Kajiwara
