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ボン・ヤギ：ニューヨークの日本イーストビレッジの皇帝 - パート 2
パート 1 を読む >>八木さんにとって家族は大切なものだと娘のさくらさんは説明する。なぜなら、八木さんは幼い頃に家族と離ればなれになったからだ。八木さんが5歳の時に父親が亡くなり、母親…
ナンシー・マツモト • 2015年11月6日
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ボン・ヤギ：ニューヨークの日本イーストビレッジの皇帝 - パート 1
蕎麦から日本酒まであらゆるものを提供する13の日本料理専門店帝国を築いたニューヨークのビジネスマン、ボン・ヤギ氏に初めてインタビューしたとき、彼は私に全く予想外のものを売りつけようとした。TOTOの…
ナンシー・マツモト • 2015年11月5日
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「和食」ユネスコの無形文化遺産に登録
国連の教育科学文化機関（ユネスコ）は2013年12月4日、アゼルバイジャンのバクー（BAKU, Azerbaijan）で開いた政府間委員会で、日本政府が推薦していた「和食 “washok…
長島 幸和 • 2014年2月5日
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いただきます！ おばあちゃんからの教え
幼い頃私は母親が毎日つくってくれていた日本食より、ミラネッサ（牛カツ）とマッシュポテトを好んでいました。食卓には、みそ汁が欠かさずでていました。父はみそ汁と一緒に食事をすることを習慣としていたのです…
モニカ・小木曽 • 2012年11月9日
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第9回 世の中はずいぶん変わったもんだ
母の好物はフェイジョアダで、父のはバカリョアダだった。三世のわたしは子どもの頃から「納豆」だった。
このことを言うのは今回が初めてだ。黙っているしかなかったことが、やっと言えるようになった。
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ラウラ・ホンダ＝ハセガワ • 2011年9月14日
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「私の身体には醤油が流れている」LAの人気レストランオーナー、マイケル・カーディナスさん
有名寿司店スシロク、炉端と日本食の店カタナ、ステーキハウスBOA、そして2009年の開店直後にLA Timesに「すぐに、予約なしでは席が取れないほどの人気店になるだろう」と絶賛されたLAZY OX…
福田 恵子 • 2010年11月4日
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ロサンゼルスの寿司－その２
＞＞その１ナカジマ氏が新しく始めた寿司屋は、日本人の移民、特にビジネスマンにを対象にしていました。食事の内容に満足したビジネスマンは、アメリカ人の顧客を連れ、新しくかつ斬新な食事を彼らに紹介するよう…
エドワード・モレノ • 2010年8月10日
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Japanese and Jewish Food Come Home to Brooklyn
Sawako Okochi has always had a sense of adventure. When she finished high school in Hiroshima and h…
タミオ・スピーゲル • 2013年8月27日
