ジャーナルの検索
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私のログキャビン・スキヤキソング*
1.私のブログに残されたコメントには、「ついにあなたと妹さんを見つけたわ！」と綴られていました。その人は、私の父と幼年期から青年期にかけて友人だったと言うのです。しかし、私が覚えている限り、会ったこ…
タミコ・ニムラ • 2012年10月16日
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わたしが「バイカルチュラル」にいたるまで：日系食文化をとおして学んだ「バイカルチュラル」の意味
「バイカルチュラル」な人間性は、どのようにして形成されるのでしょうか。日本社会では異文化理解の重要性が強調されると同時に、「バイカルチュラル」にたいする関心が高まりつつあります。
「バイカルチュラル…
郷 崇倫 • 2012年10月15日
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おふくろの味:ドナ・シズカのマンジョカのみそ汁
母は3歳でブラジルに移住し、子どもの頃から森林の中で見つけた食べられる物は何でも食べていました。食べられる物と食べられない物の区別も知っていました。ヤモリからアルマジロまで、何でも食料になっていまし…
ロザ・トメノ・タカダ • 2012年10月8日
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Authentic （オーセンティック）
「出身は？」「英語はどこで覚えたの？」「普通のアメリカの食べ物を食べてるの？」
私が住んだことのあるコミュニティには、日系三世はおろか、アジア系の人はほとんどいませんでした。これは…
バーバラ・ニシモト • 2012年10月2日
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オレゴンで和牛を育てる
世界に浸透する和食同様に, 和牛を渇望する声が高まっている。今回オレゴン州の牧場で黙々と2000頭の和牛を育てるハリー矢野をご紹介する。
今年、4月12日付フォーブ誌に「神戸ビーフ・フロード（…
今村 亮 • 2012年9月27日
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手巻き寿司：ウェルカムホームパーティ
食は、私たちが生きる上で欠かすことのできないものです。私たちは、食事をすることで生きるために必要な栄養やカロリーを摂取するとともに、食を通して他者と関わっています。母はいつも、「食事を美味しく感じら…
亀山 絵里 • 2012年9月20日
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ブラジルのおかきと“ウメボシ”
もう30年ほど前のこと。夫の赴任に伴って思いもかけずブラジルに住むことになった。当時はサッカーが今のように日本では盛んでもなく、日本でのブラジルの情報は極めて少なかった。私自身、コーヒーとカーニバル…
木村 直美 • 2012年9月10日
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お寿司セラピー
ジョージ・タナカさんは、看護師に連れられ、ナースステーションへやって来ました。伏し目がちで無表情の彼は、足を引きずって廊下を歩いて来ました。私には、彼は実年齢の46歳より年をとっているようにも見えま…
ジーン・オダ・モイ • 2012年5月30日
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我が家の定番、県民食の鶏料理
子供の頃は認識不足だった 「故郷の味」日本の九州、大分に生まれ18歳までそこで暮らした私にとって、子供の頃から慣れ親しんできた味といえば鶏料理だ。実はつい最近知ったのだが、大分県は日本一、…
福田 恵子 • 2012年5月16日
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What's in a Name?
On my early morning walk the other day, I heard behind me, faintly, in the distance, “Sochi, …
サチ･カネシロ • 2014年10月15日
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