Seiju Registro alguna vez prosperó como la "capital del té", pero su industria del té dependía de las exportaciones y, como resultado de la apreciación del real hace unos 20 años, perdió su competitividad internacional y continuó cayendo. Elisabech Shimada Ume (nombre real Umeko, 88 años, segunda generación) ha dado un paso al frente para proteger la industria del té en la que ha estado involucrada desde que tenía 5 años. Entristecido por el deterioro de los campos de té, decidió construir una fábrica de té en un rincón de su casa, la segunda después de "Amaya", y lanzó una nueva marca, "Obaa-chan", en noviembre del año pasado. año. Un nuevo desafío comenzó con los niños, quienes fueron movidos por la pasión de su madre por aprovechar de alguna manera las plantaciones de té.
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En un rincón del Sitio Shimada, rodeado por la Mata Atlántica, una plantación de té se extiende hasta donde alcanza la vista. 150.000 plantas que planté con mis hijos hace 50 años. Cada mañana, a las 6 de la mañana, Ume lleva una cesta a la espalda y sale al campo con su perro Bob, recogiendo hojas de té mientras las clasifica cuidadosamente.
"Todos plantan pupunya o plátanos cuando se les acaba el té, pero yo no puedo abandonar los campos de té. Me entristece perder el té de Registro". Ume, que expresa su amor por el té negro, dice: "Creo que la razón por la que la industria del té ha fracasado es porque cuando se trataba de vender, se trataba más de cantidad que de calidad". Por lo tanto, creo que hay esperanza si lanzamos un producto del que estemos orgullosos.
La recolección a máquina significa que se mezclan hojas duras, brotes nuevos e incluso insectos, por lo que, aunque lleva mucho tiempo, nos limitamos a la recolección manual y casi no utilizamos pesticidas. ``Oba-cha'' se elabora moliéndolo entero y secándolo bien. Después de muchas pruebas y errores, el proyecto se completó en noviembre del año pasado.
En Brasil, donde el café es la cultura dominante y el té nacional tiene poco reconocimiento, no será fácil recuperar las ventas. Sin embargo, el asesor de té Imazato Disney, que participa en el desarrollo y las ventas del té Amaya, se ha unido a la familia Shimada, dándoles un rayo de esperanza para el éxito de la nueva marca.
La plantación de té de su padre Katsumi Kanno era mucho más grande de lo que es ahora y también había una fábrica. Sin embargo, junto con las más de 40 fábricas de té en esta zona, ésta también ha cesado sus operaciones, dejando sola a esta plantación de té.
En 2011, cuando finalmente se detuvo el envío de hojas de té que habían sido entregadas a Amaya para su exportación, Ume recuerda: "Cuando me dijeron que ya no era posible, abracé la plantación de té y lloré".
Justo cuando estaba pensando en hacer algo con respecto al deterioro de las plantaciones de té, me encontré con Toshio Makiuchi, un ingeniero y entusiasta del té que conoce la maquinaria para preparar té. ) fue revivido.
En total invertimos unos 10.000 reales y también compramos una secadora. Se completó una pequeña fábrica apenas seis meses después de que se concibiera la idea. La capacidad de producción es de 200 kg por mes. Ume, su hija Eiko Teresinha y otros dos empleados preparan el té, mientras que su yerno Leo Aurelino dirige el negocio en Seiichi.
La calidad del té, elaborado con mucho esfuerzo, está garantizada y el Sr. Imazato (53 años, segunda generación) recomienda: "Tiene un sabor y un aroma especiales que no se pueden producir mediante recolección mecánica. Tiene un sabor que nunca te cansarás de beber."
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Actualmente a la venta en "ÓTICA ACLIMAÇÃO" (Av. Aclimação, 112, teléfono: 11・3207・4104) en Aclimação, Ciudad Santa. El precio es de 15 reales por 100 gramos. La hija de la Sra. Ume, Bernadette Hamasaki, también estará disponible en japonés.
También se puede comprar online en ``Infusorina'' ( www.infusorina.com.br ) (13,9 rupias los 100 gramos). Aunque no está a la venta, también puedes probarlo en Tea Kattle, una cafetería en Xacara Santo Antonio (Rua Alexandre Dumas, 1049, teléfono: 11-5523-9615, www.teakettle.com.br ).
[Nikkei Shimbun/Oomi Omi]
Toshio Makiuchi brindó apoyo técnico a Ume Shimada, quien creó Registro para proteger la industria del té. El Sr. Ume esperaba hacer uso de la plantación de té y, casualmente, pasaba por la casa de la familia Shimada y preguntó: "¿A quién pertenece esta plantación de té?" y se conocieron. También le encanta el té negro porque su padre se dedicaba al negocio del té e incluso tiene su propia máquina para preparar té. Disney Imazato se mostró extremadamente agradecido y dijo: "No hay coincidencias. Fue la guía de Dios".
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Amaya, la fábrica de té de Registro, que recientemente lanzó una nueva marca de té negro llamada Amaya Tea, también vende té verde durante los últimos dos años. "El té verde se vende bien en Brasil, así que desarrollémoslo de alguna manera", y la producción comenzó utilizando equipos utilizados para el té negro. Un paquete de 100 gramos de té Amaya cuesta 6 reales y el té verde cuesta 7 reales, y ambos están a la venta en los restaurantes japoneses "Marumi" y "Azukiya" en el distrito Liberdade de la ciudad de Sei. El precio también es razonable, así que ¿por qué no llevárselo como recuerdo de Japón?
*Este artículo es una reimpresión del Nikkei Shimbun (publicado el 8 de abril de 2015).
© 2015 Asami Kojima; Nikkey Shimbun
