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Frying Fish: In for the Long Haul
As a young man, Sadahiko Akimoto met his wife Yuko when she emigrated from Japan to the U.S. after …
David Minguez • May 24, 2010
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Preserving The Origins of Sushi – Chef Toshihiko Seki: The “Japanese Flavor” that can only be pursued in Little Tokyo, Los Angeles
“Did I struggle in the East Coast? Not at all.”
Toshi-san stands behind the counter, an…
Yumiko Hashimoto • Oct. 6, 2009
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Journal Entry # 4th Thursday of 11th Month: "Tryptophan Coma..."
A weekly visual journal/cartoon about an easily-annoyed fourth generation American of Japanese desc…
Neal Yamamoto • Nov. 23, 2008
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On a Roll: The Global Business of Sushi
A piece of raw fish sitting on a small ball of rice.At first glance, it seems an unlikely tool for …
Darryl Mori • Sept. 13, 2007
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江戸前の寿司をLAで握って42年 しぶ長 店主 工藤滋さん
老舗に通う客は99％アメリカ人その店は、ロサンゼルスのダウンタウンとコリアタウンの中間にある。店を出した1970年代はどのような環境だったか知らないが、今はヒスパニック系の店舗が集中していることが、…
Keiko Fukuda • Oct. 31, 2013
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Sushi y Vino
Yo soy un nikkei (nisei) nacido en Chile y criado en la zona central. Mis abuelos maternos y mi mad…
Roberto Hirose • Sept. 24, 2012
