お好きなように
26 歳の香織は広島のお好み焼き一家の子息。広島名物のお好み焼きは、文字通り「お好み焼き」という意味で、キャベツ、豚バラ肉、広島では中華麺を使った風味豊かなパンケーキ。父が亡くなると、叔父が店を引き継ぎ、香織は店から追い出され、親友が今住んでいるニューヨークに家族のレシピを持ち込まざるを得なくなる。野心的な香織だが世間知らずで、ビジネスでも恋愛でも利用されてしまう。彼女は失敗から学べるのか、それとも家族のお好み焼きの伝統はアメリカで消えてしまうのか。
このシリーズのストーリー
第六章「私たちはアメリカを信じる」
2017年2月4日 • 平原 直美
私たちはマンハッタン島の南側にあるバッテリーパークのレストランに座っています。モーガンは、数か月前にオープンした新しいレストランだと言う。どうやらアメリカではレストランが頻繁にオープンしたり閉店したりするらしい。彼が私にこれを教訓として言っているのかどうかは分からない。しかし、私は落胆しない。レッドお好み焼きと私はニューヨークでそれを作ろう。私は控えめに注文しようとします。そう、私は控えています。これはモーガンの招待なので、彼が支払うものと想定しています。そこで、鴨のフォア…
第五章 ― Yelp による死
2017年1月4日 • 平原 直美
「これは本当に素晴らしかった」と、親友のリサが手縫いした布ナプキンで唇を拭った後、モルガン・タケタは言った。口の端にはまだお好み焼きソースの茶色い跡が少し残っていたが、私は何も言わないでおこう。銀行員のモルガンは、ニューヨークで私のレストラン経営の夢をかなえてくれる。彼がケンタッキーフライドチキンのおじいさんの格好でディナーに来たとしても、私は彼を皇帝のように扱っただろう。 「お好み焼きを食べるのは初めて？」とリサが尋ねた。彼女は私のために試作品のエプロンとヘアバンダナも縫…
第四章 川のように深い
2016年12月4日 • 平原 直美
イースト ハーレムのディープズ ブッチャー ショップは、ニューヨーク市の他の地域で見たものとはまったく異なります。確かに、肉類の大きな冷蔵ケースはありますが、壁の大部分は本のケースで覆われています。しかも、料理本ではなく、詩集や古典文学の本で、日本の高校時代に翻訳本を読もうとした本です。私は文学が得意ではありませんでした。天井に取り付けられた2つの小さなスピーカーからボブ・マーリーの音が聞こえる。ボブ・マーリーのことは、広島中のレゲエバーに連れて行ってくれた元カレのマコトを…
第3章 完璧なカット
2016年11月4日 • 平原 直美
足が腫れて痛いのですが、それはすべて豚バラ肉のせいです。日本では、お好み焼きレストランに週 2 回新鮮な豚バラ肉を届けてくれる特約店がありました。アメリカン ベーコンのように薄くスライスされていて、霜降りの具合もちょうど良いです。スライスは当店のグリルで完璧に焼き上がりました。カリカリすぎず、柔らかすぎず。私の親友でルームメイトのリサが、チャイナタウンとリトルコリアについて教えてくれました。チャイナタウンがこんなにも広いなんて信じられませんでした。長いブロックにレストランや…
第2章 企業秘密
2016年10月4日 • 平原 直美
ああ、そう思いながら、私はお湯の出るシャワーの蛇口を閉めようと奮闘した。私の叔父さん。この広い世界で私が話したい最後の人。リサはバスルームのドアの隙間から携帯電話を差し出している。彼女の白い腕はほうきのように細い。私は棚からタオルを取り出し、体に巻き付ける。普段はリサといるときは恥ずかしがらない。特に広島周辺の小さな町の公衆浴場や九州の温泉旅行の温泉で、私たちはお互いの裸を何十回も見てきたからだ。しかし、今はニューヨーク市にいるため、アメリカの原子が私の頭に染み込んで清教徒…
第一章 捨てられた少女たち
2016年9月4日 • 平原 直美
「私たちは使い捨ての子なのね」とリサは言いながら、私の箱の1つを開梱するのを手伝ってくれた。どうしてそんなに時間がかかるのか私にはわからない。その箱には私の特製のお好み焼き調理器具が入っている。ピカピカの鋭いヘラや、キャベツを極薄に切るための特製の包丁だ。箱は彼女の小さなキッチンの戸棚にしまわれる。ありがたいことに、リサはご飯1杯さえも料理の仕方がわからない。 「これは何ですか？」リサは木の樹皮で覆われた容器を持ち上げながら、顔をしかめた。 「私の秘密の魔法。」 「魔法が使…
