ディスカバー・ニッケイ

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日系料理:歴史、進化、国際展開。ワリクから世界征服まで
2015年6月、レストラン誌のランキングによると、津村光春氏のレストラン「まいど」が世界のベスト50にランクインした。それは日系料理の画期的な出来事でした。そして津村は「最も素晴らしいことは、このス…

エンリケ・ヒガ・サクダ +1 • 2016年2月4日


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