https://www.discovernikkei.org/ja/interviews/clips/1150/
寿司職人（1962年生）
爺さんが、日本で油絵の画家だったんで、自分ではやっぱりその色彩感覚なんかは、いいもんはあるんじゃないのかなと思いながらいつも寿司は作ってますね。やっぱり作ってる時はすごい何て言うのかな、あのーおもしろいのもあるけど、スリルがあるんですよね。どういう出来具合になるのかなと。だから、作りながら自分で楽しんでる部分もありますね。
日付： 2009年9月10日
場所： 米国、カリフォルニア州
インタビュアー： 田中 泉
提供： 全米日系人博物館、ワタセ・メディア・アーツ・センター
1962年、東京に生まれる。1981年に渡米。移住当初はサンディエゴのレストランで寿司とキッチンを手伝っていた。1990年に、ニューヨークで仕事の話があり東海岸へ。1990年には知り合いが店を出すと聞きコネチカットへと移動した。1997年に独立し、彼のレストランはニューイングランド地方を中心としたZAGATで最高の評価を得るまでに成長した。2006年、妻と子供のためにロサンゼルスへ戻ることを決意し、他の店で寿司職人とした働くかたわら、寿司ケータリングなどを行った。数々の寿司コンクールでの優勝経験を持つ関氏は、2008年、リトル東京に「利寿司」をオープンした。 （2009年12月）
世界で注目されるペルー料理
ペルーの日本料理レストラン経営者・シェフ （1962年生）
フュージョン料理
収容所の絵（英語）
(1933-2014) 日系アメリカ人アニメーター
ビラーさんにとっての「ニッケイ」（英語）
ユダヤ系日系アメリカ人ジャーナリスト
アイデンティティにとっての文化の重要性（英語）
野茂のリスク（英語）
NHKコスモメディアアメリカ プロデューサー
1995年の野茂旋風
野茂を迎えて （英語）
ロサンゼルス・ドジャース元アジア部門部長
野茂の人柄（英語）
野茂による観客動員数の増加（英語）
ドジャースと日本の関係（英語）
いくつかの生い立ちを持ったユニークなアイデンティティ（英語）
フィリピン生まれの引揚者、後にアメリカに移民（1938年生）
アメリカの市民権を取ることの利点
新一世ソーシャルワーカー（1931年生）
正統派の寿司を広めることの難しさ
寿司職人。リトル東京にある「鮨元」のオーナー（1949年生）
寿司の食べ方を教える
ニュースレター登録
ニュースレターに登録し、限定コンテンツを入手する
