Search | Journal | Discover Nikkei

Born in Hawaii and raised by Nisei parents, I grew up with a mixed plate of influences. My mother i…

Laurie Iwami • June 5, 2012

Discover Nikkei food holidays Itadakimasu (series) New Year Nikkei Chronicles (series) traditions

Nikkei Chronicles #1—ITADAKIMASU! A Taste of Nikkei Culture

Sushi Therapy

An orderly led George Tanaka to the nurses’ station. His eyes were downcast, his face blank, …

Jean Oda Moy • May 30, 2012

armed forces Discover Nikkei food identity Itadakimasu (series) Japanese food Nikkei Chronicles (series) retired military personnel sushi veterans

Nikkei Chronicles #1—ITADAKIMASU! A Taste of Nikkei Culture

Cooking Traditions with Mom

I have been told by various people that I am a “good” cook. I’m usually able to p…

Ben Arikawa • May 21, 2012

chashu cooking Discover Nikkei families food holidays Itadakimasu (series) Japanese food mothers New Year Nikkei Chronicles (series) Oshogatsu rice sushi tempura teriyaki

Nikkei Chronicles #1—ITADAKIMASU! A Taste of Nikkei Culture

My gastronomic habits in Brazil

In my childhood, I thought that all Brazilian families had a rice cooker at home. Not only that, I …

Silvia Lumy Akioka • May 3, 2012

Brazil Discover Nikkei food Itadakimasu (series) Nikkei Chronicles (series)

Nikkei Chronicles #2—Nikkei+: Stories of Mixed Language, Traditions, Generations & Race

雨に濡れた『てるてる坊主』

最近、「幼なじみと今でも交流が続いています」と言うと、驚く人が大勢います。その上、その幼なじみとは60年来の交流だと知って、更にビックリ。「いいなぁ。うらやましいわ」と、みんなが言ってくれます。 …

Laura Honda-Hasegawa • July 31, 2013

Brazil culture Discover Nikkei generations Nikkei Chronicles (series) Nikkei+ (series) Sansei

Nikkei Chronicles #2—Nikkei+: Stories of Mixed Language, Traditions, Generations & Race

ジュリアのJAPÃO発見

母方の祖父母は100年前、日本からブラジルへ移住して来ました。サンパウロ州のファゼンダ1で筆舌に尽くし難い苦労をして、やっと、念願の農園を手に入れました。10人の子どもはブラジルで生まれましたが、ポ…

Laura Honda-Hasegawa • June 12, 2013

Brazil Discover Nikkei food Japan languages names Nikkei Chronicles (series) Nikkei+ (series) Paraná (Brazil) racially mixed people São Paulo

Nikkei Chronicles #1—ITADAKIMASU! A Taste of Nikkei Culture

かんだばージューシィを探して

――「かんだばージューシィ」とは沖縄語でいものつる、つまり「かずら葉」のなまりである。私はこれを入れた雑炊が好きで、特にシイバスのアラを焼いて実をほぐしたものをだしにして作ったジューシィ（ゾウスイ…

Yuriko Yamaki • Oct. 25, 2012

Discover Nikkei food Itadakimasu (series) Japan Nikkei Chronicles (series) Okinawan cuisine Okinawa Prefecture

Nikkei Chronicles #1—ITADAKIMASU! A Taste of Nikkei Culture

わたしが「バイカルチュラル」にいたるまで：日系食文化をとおして学んだ「バイカルチュラル」の意味

「バイカルチュラル」な人間性は、どのようにして形成されるのでしょうか。日本社会では異文化理解の重要性が強調されると同時に、「バイカルチュラル」にたいする関心が高まりつつあります。「バイカルチュラル…

Takamichi "Taka" Go • Oct. 15, 2012

bicultural identity biculturalism Discover Nikkei food identity Itadakimasu (series) Japanese Nikkei Chronicles (series) Taiwanese

Nikkei Chronicles #1—ITADAKIMASU! A Taste of Nikkei Culture

我が家の定番、県民食の鶏料理

子供の頃は認識不足だった「故郷の味」日本の九州、大分に生まれ18歳までそこで暮らした私にとって、子供の頃から慣れ親しんできた味といえば鶏料理だ。実はつい最近知ったのだが、大分県は日本一、…

Keiko Fukuda • May 16, 2012

California Discover Nikkei food generations immigrants immigration Issei Itadakimasu (series) Japan Japanese food Los Angeles migration Nikkei Chronicles (series) Oita Prefecture postwar Shin-Issei tempura United States World War II

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Soba, Firecrackers and Home

Sushi Therapy

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My gastronomic habits in Brazil

雨に濡れた『てるてる坊主』

ジュリアのJAPÃO発見

かんだばージューシィを探して

わたしが「バイカルチュラル」にいたるまで：日系食文化をとおして学んだ「バイカルチュラル」の意味

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