Descubra Nikkei

https://www.discovernikkei.org/pt/interviews/clips/1753/

Food on the ship to the U.S.

We had only cookies, I believe, a can like so big, I don't know how we brought that, but that was something to eat for me and the family. Besides that, I remember I would, at that age, you wander, like you wander around the ship, somehow, I did, with my sister. We looked around and wanted to see what's going on. And my sister opened up this door, and it was a mess hall. And she opened it up and you could smell some of the food. So there were people eating there, and we sat down at a table, and I guess we didn't think about people that were there, and we were kind of hungry, too, at the same time we were sick. And we were fed. They gave us two plates, and it was sauerkraut and sausage. Oh, when you're sick, you don't want smell the sauerkraut, and I still remember, we didn't get to eat sauerkraut, we munched on the sausage and we left right away and went back to our room.


comida Peruanos japoneses navios

Data: September 20, 2019

Localização Geográfica: California, US

Entrevistado: Tom Ikeda and Yoko Nishimura

País: Watase Media Arts Center, Japanese American National Museum and Denshō: The Japanese American Legacy Project.

Entrevistados

Jimmy Naganuma nasceu em Callao, Peru, em 1936, de pais Isseis. Ele tinha oito anos quando sua família foi forçada a embarcar em um navio para serem encarcerados em Crystal City, Texas, durante a Segunda Guerra Mundial. Eles permaneceram lá, mesmo depois que a guerra terminou, sem um lugar para ir. Eles puderam sair por meio de um reverendo em São Francisco, Califórnia, onde conseguiram emprego e moradia.

Yamano,Jane Aiko

Comida de Ano Novo (Inglês)

(n. 1964) Empresária californiana no Japão. Sucessora da avó que iniciou negócios no ramo de beleza no Japão.

Yokoyama,Wayne Shigeto

A comida ao crescer (Inglês)

(n. 1948) Nikkei do sul da Califórnia morando no Japão.

Bain,Peggie Nishimura

Aprendendo a culinária americana (Inglês)

(n. 1909) Nissei de Washington. Foi encarcerada em Tule Lake e Minidoka durante a Segunda Guerra Mundial

Ota,Vince

Tendo pouco contato com asiáticos enquanto crescia na costa leste (Inglês)

Designer criativo nipo-americano morando no Japão

Oda,Margaret

Memórias dos jantares em família (Inglês)

(1925 - 2018) Professora nisei do Havaí

Oda,Margaret

Pratos simbólicos de Ano Novo preparados do zero (Inglês)

(1925 - 2018) Professora nisei do Havaí

Yamada,Luis

O sofrimento durante a Segunda Guerra Mundial (Espanhol)

(n. 1929) Nisei Argentino

Mizuki,Peter

Apreciação da comida japonesa (Inglês)

Nipo-americano sansei e praticante de Kendo residente no Japão

Marutani,William

Vergonha na infância por ser Nikkei em Enumclaw, Washington (Inglês)

Juiz, único nipo-americano a servir no Comitê para o encarceramento de nipo-americanos durante a Segunda Guerra Mundial

Konishi,Toshiro

What Makes Japanese Cooking In Peru Interesting (Japanese)

(n. 1962) Dono e chef de restaurante japonês em Peru

Konishi,Toshiro

Peru Representative vs. Japan Representative (Japanese)

(n. 1962) Dono e chef de restaurante japonês em Peru

Konishi,Toshiro

What’s Next as a Chef (Japanese)

(n. 1962) Dono e chef de restaurante japonês em Peru

Konishi,Toshiro

Japanese-Peruvian Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Dono e chef de restaurante japonês em Peru

Konishi,Toshiro

World-Renowned Peruvian Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Dono e chef de restaurante japonês em Peru

Konishi,Toshiro

Fusion Cuisine (Japanese)

(n. 1962) Dono e chef de restaurante japonês em Peru