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The luau stew from Heeia Pier
A recipe that will take you back to old places and times—even if you’ve never been ther…
マリ・タケタ • 2012年11月7日
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The Aunties at Temple
I see in the Hawaii Tribune-Herald newspaper that novelist Lois-Ann Yamanaka is reading at the Kino…
王凱華 • 2012年11月6日
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Itadakimasu!
I was nurtured, body and soul, by the food of my mother and grandmother.Junko, my mother, always he…
アマランス・ローズ • 2012年11月1日
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Loose Sushi
Standing in the kitchen grinding on bright yellow takuan straight out of the container takes me rig…
ジェイミー・アサエ・フィッツジェラルド • 2012年10月30日
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Spam: It’s What’s For Dinner. No, Really.
Today I’m going to talk about Spam. I’m not talking about the kind in your online mailb…
マーシャ・タケダ=モリソン • 2012年10月26日
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Gohan o Kudasai – Immersed in Japanese Food
In the Northern woods of Minnesota the call of a loon echoes on the lake. The wind rustles through …
坂本 ゆかり • 2012年10月24日
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Homemade Miso Soup
If you have been to a Japanese restaurant in the United States, you probably have been served a war…
ベン・アリカワ • 2012年10月23日
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Terroir…
… in French, literally means “soil”. Today it is nuanced to refer to products of…
ビル・ティアニー • 2012年10月18日
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One Grain of Rice
My mother was always reminding me to eat every grain of rice from my bowl: “Hito tsubu mo nok…
リリー・ユリコ・ナカイ・ハビー • 2012年10月11日
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Quick Thoughts on Japanese Fast Food
American-style fast food was only introduced in Japan during the past 30 years—when I lived t…
ギル・アサカワ • 2012年10月9日
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