ジャーナルの検索
en
ja
es
pt
はい、それは重要です: 二世料理と日系アメリカ人のアイデンティティ
私は長年、日系アメリカ人特有の食文化を称賛し体系化することを提唱してきました。この文化を私は「二世料理」と呼んでいます。二世料理は、日系アメリカ人の「第二世代」(米国で最初に生まれた人々)である日系…
タミオ・スピーゲル • 2017年10月6日
en
ja
es
pt
極東の思い出
南カリフォルニアにおける日系アメリカ人の体験を真に象徴する場所として、「Chinameshi」とリトル東京のファースト ストリートにある Far East Cafe ほど良い場所はほとんどありません…
デービッド・トヨシマ • 2015年11月12日
en
ja
es
pt
「チャイナメシ」を求めて
私たちはこれを「オールドスクール チャイナメシ」と呼んでいます。これは日系アメリカ人が第二次世界大戦のずっと前から、そして戦後数十年にわたって食べてきた広東風中華料理です。今日ではほとんどの中華料理…
ソウジ・カシワギ • 2015年6月24日
en
ja
es
pt
Far East Café Reunion – Memories and Nostalgia - Part 1 of 2
Michael, my brother, and I hosted the “Far East Café Reunion – Memories and Nost…
レイモンド・チョング • 2008年10月17日
en
ja
es
pt
en
ja
es
pt
A Nikkei Pioneer in the City of Roses: Hanhichi Wakiji - Part 2
Part 1 >>Together, Hanhichi and Taeno raised six children, the Nisei generation (second gener…
レイモンド・チョング • 2008年3月20日