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Second grade identity
Being “half” came to my attention at seven years old. I remember in my second grade cla…
Victoria Kraus • Oct. 28, 2006
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江戸前の寿司をLAで握って42年 しぶ長 店主 工藤滋さん
老舗に通う客は99％アメリカ人その店は、ロサンゼルスのダウンタウンとコリアタウンの中間にある。店を出した1970年代はどのような環境だったか知らないが、今はヒスパニック系の店舗が集中していることが、…
Keiko Fukuda • Oct. 31, 2013
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“おふくろの味”オートミールと親父のおじや
日本のおふくろの味といえば芋の煮っころがしとかお煮染めが想像されるかもしれないが、家ではまるで違っていた。朝食の懐かしい味といえばオートミールだ。
私が育った頃はまだ外国製品のことを舶来品と呼び、輸…
Yuriko Yamaki • Nov. 5, 2012
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Sushi y Vino
Yo soy un nikkei (nisei) nacido en Chile y criado en la zona central. Mis abuelos maternos y mi mad…
Roberto Hirose • Sept. 24, 2012
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我が家の定番、県民食の鶏料理
子供の頃は認識不足だった 「故郷の味」日本の九州、大分に生まれ18歳までそこで暮らした私にとって、子供の頃から慣れ親しんできた味といえば鶏料理だ。実はつい最近知ったのだが、大分県は日本一、…
Keiko Fukuda • May 16, 2012
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La nueva creación de Hanzo apunta a los jóvenes: Wasabi es cool
El ambiente que caracteriza a los restaurantes de comida japonesa o nikkei suele estar revestido de…
Enrique Higa Sakuda +1 • June 21, 2011
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