Material contribuído por Javiernesto

Kizuna 2020: Nikkei Kindness and Solidarity During the COVID-19 Pandemic

El arte siempre une: dibujando para niños — el cuaderno para colorear

Javier García Wong-Kit

El arte siempre une y, a veces, sorprende dentro de situaciones complicadas como la cuarentena que varios países están siguiendo, de manera voluntaria u obligatoria, para frenar los contagios de coronavirus. En el Perú, diversas instituciones y empresas están haciendo esfuerzos e innovaciones para mantenerse conectados con sus públicos, y …

Kizuna 2020: Nikkei Kindness and Solidarity During the COVID-19 Pandemic

El arte siempre une: ilustrando sobre el coronavirus — el proyecto “Distancia”

Javier García Wong-Kit

Al principio, la primera reacción social promovida por el gobierno peruano debido a la emergencia sanitaria que originó el virus covid-19 fue cumplir una cuarentena estricta para evitar el contagio que se ha convertido en una catastrófica pandemia. A muchos les pareció peculiar ver las calles vacías, pero pronto este …

Cocina Nikkei Joven

Maketto: Cocina nikkei en expansión urbana

Javier García Wong-Kit

Hay restaurantes que buscan una corriente culinaria donde insertarse y estar cómodos, en especial si se trata de una cocina de moda. En el Perú, la gastronomía nikkei está en boga hace mucho tiempo, pero son pocos los que se atreven a innovar más allá de los ‘toppings’ de los …

Libro de cocina nikkei brilla en España

Javier García Wong-KitAsociación Peruano Japonesa


Cocina Nikkei Joven

Coco Tomita al encuentro de las cocinas peruanas

Javier García Wong-Kit


Cocina Nikkei Joven

Warike Nikkei: un secreto popular

Javier García Wong-KitAsociación Peruano Japonesa

La cocina tiene algo de misterio cuando sorprende con recetas peculiares que buscan ser inimitables. Aunque su objetivo es llegar a mucho público, en el Perú se han hecho famosos los huariques, esos restaurantes sencillos que han logrado la maestría en un plato por el que la gente los visita …

Cocina Nikkei Joven

Andrés Hamamoto: cocina nikkei al calor de las brasas

Javier García Wong-Kit

Muchos descendientes de japoneses crecieron en el Perú con una mezcla de cocinas en casa: la criolla originaria del país y la japonesa que sus ancestros compartían sin hacer mayor distinción de las procedencias de ambas. Lo nikkei en gastronomía es justo eso: la mezcla de ambas culturas en una …

Cocina Nikkei Joven

Masaki Uyema: un aventurero de la cocina nikkei

Javier García Wong-Kit

La carrera de un cocinero suele tener varias rutas que hacen de su experiencia formativa una aventura. En 2002, Gastón Acurio, el chef peruano más famoso, inició un programa de televisión que trazó un camino para muchos jóvenes que querían estudiar cocina. El show se llamaba Aventura culinaria y era un …

Nikkei Chronicles #8—Nikkei Heroes: Trailblazers, Role Models, and Inspirations

Planeta Watanabe: Influencias de un poeta nikkei

Javier García Wong-Kit

La poesía peruana ha dado grandes nombres (César Vallejo, César Moro, José Santos Chocano, Blanca Varela y siguen firmas) entre los que se ubica, sin ninguna duda, el escritor nikkei José Watanabe Varas (Laredo, 1945), cuya obra ha logrado influir en distintos creadores a partir de sus poemas, teatro, guiones …

Observando a periodistas nikkei

Juan Carlos Fangacio Arakaki: Nikkei por transfusión cultural

Javier García Wong-Kit

Muchas veces pensamos que la identidad es algo que se ve en el espejo. Al periodista peruano Juan Carlos Fangacio Arakaki (Lima, 1988) dice que parece palestino por su barba crecida y sus cabellos largos. Cuando viajó a Japón para visitar a su madre, que se fue a trabajar a …

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Informação

Periodista. Ha escrito sobre economía, medio ambiente, cultura y gastronomía para medios de Perú, España, México y Chile.

Interesses sobre os nikkeis

  • histórias comunitárias
  • culinária japonesa/nikkei
  • literatura

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