Como você gosta
Kaori, 26 anos, faz parte de uma dinastia familiar okonomiyaki em Hiroshima. Uma especialidade regional, okonomiyaki , que significa literalmente “como você gosta”, é uma saborosa panqueca geralmente composta de repolho, barriga de porco e, em Hiroshima, macarrão chinês. Quando seu pai morre, seu tio assume o restaurante e expulsa Kaori do negócio, forçando-a a tentar apresentar a receita da família na cidade de Nova York, onde agora mora sua melhor amiga. Embora Kaori seja ambiciosa, ela também é ingênua e é aproveitada tanto nos negócios quanto no romance. Ela aprenderá com seus erros ou o legado okonomiyaki de sua família morrerá na América?
Stories from this series
Capítulo Seis — “Acreditamos na América”
4 de Fevereiro de 2017 • Naomi Hirahara
Estamos sentados em um restaurante em Battery Park, que fica na zona sul da ilha de Manhattan. Morgan me disse que é um restaurante novo que abriu há alguns meses. Aparentemente, os restaurantes abrem e fecham na América o tempo todo. Não sei se ele está me contando isso como uma advertência. Mas não vou desanimar. Red Okonomiyaki e eu faremos isso na cidade de Nova York. Tento pedir modestamente. Sim, estou me segurando. Como este foi o convite de …
Capítulo Cinco – Morte por Yelp
4 de Janeiro de 2017 • Naomi Hirahara
“Isso foi simplesmente incrível.” Morgan Taketa diz depois de limpar os lábios com um guardanapo de pano costurado à mão pela minha melhor amiga, Risa. Ele ainda tem um pouco de molho okonomiyaki marrom no canto da boca, mas não vou dizer nada. Morgan, o banqueiro, pode realizar meus sonhos de restaurante na cidade de Nova York. Ele poderia ter vindo para jantar vestido como o ojiisan do Kentucky Fried Chicken e eu o teria tratado como um imperador. “Então …
Capítulo Quatro — Profundo como os rios
4 de Dezembro de 2016 • Naomi Hirahara
O Deep's Butcher Shop, no East Harlem, não se parece em nada com os que vi em outras partes da cidade de Nova York. Sim, há uma grande caixa refrigerada de carnes, mas as paredes, em sua maioria, têm caixas de livros. E não livros de receitas, mas livros de poesia e clássicos, que tentei ler traduzidos no ensino médio no Japão. Nunca fui bom em literatura. Através de dois pequenos alto-falantes montados no teto soa Bob Marley. Conheço Bob …
Capítulo Três – O Corte Perfeito
4 de Novembro de 2016 • Naomi Hirahara
Meus pés estão inchados e doloridos, e tudo por causa da barriga de porco. No Japão, tínhamos um distribuidor especial que trazia cortes frescos ao nosso restaurante okonomiyaki duas vezes por semana. Eles foram cortados em fatias finas como bacon americano, com a quantidade certa de marmoreio. As fatias cozinharam perfeitamente na nossa grelha - nem muito crocantes, nem muito moles. Risa, minha melhor amiga e colega de quarto, me contou sobre Chinatown e Little Korea. Eu não conseguia acreditar …
Capítulo Dois — Segredos Comerciais
4 de Outubro de 2016 • Naomi Hirahara
A-ra, penso, lutando para fechar a torneira do chuveiro de água quente. Meu tio. A última pessoa no mundo inteiro com quem quero falar. Risa está segurando o celular na fresta da porta do banheiro. Seus braços brancos são finos como cabos de vassoura. Puxo uma toalha de uma prateleira e enrolo-a em volta do meu corpo. Normalmente não sou tímido perto de Risa, especialmente porque nos vimos nus dezenas de vezes em banhos públicos em pequenas cidades ao redor …
Capítulo Um — Meninas descartáveis
4 de Setembro de 2016 • Naomi Hirahara
“Acho que somos meninas descartáveis”, diz Risa, ajudando-me a desempacotar uma das minhas caixas. Não sei por que ela está demorando tanto. Essa caixa tem meus utensílios especiais de cozinha okonomiyaki – minhas espátulas extra brilhantes e afiadas, minhas facas especiais para fatiar repolho bem fino. Ele irá para os armários de sua pequena cozinha. Felizmente, Risa não sabe cozinhar nada, nem mesmo uma tigela de arroz. "O que é isso?" Risa franze a testa, segurando um recipiente coberto com …
