Javier García Wong-Kit
@JaviernestoJavier García Wong-Kit é jornalista, professor e diretor da revista Otros Tiempos. Autor de Tentaciones narrativas (Redactum, 2014) e De mis cuarenta (ebook, 2021), ele escreve para a Kaikan, a revista da Associação Peruana Japonesa.
Atualizado em abril de 2022
Stories from This Author
Os Higa, uma família com legado na comunidade Nikkei
8 de Março de 2023 • Javier García Wong-Kit
Originário da ilha de Okinawa, o sobrenome japonês Higa é um dos mais comuns nesta província e um dos mais populares na comunidade nikkei peruana. Na verdade, a história da comunidade tem-nos como protagonistas, especialmente a de Haroldo Higa Taira, que partilha a história dos seus antepassados e dos seus descendentes, que dão continuidade às tradições e ao espírito de unidade da comunidade nos seus diferentes espaços de encontro. Há uma foto que faz parte do arquivo do Museu da …
Tomoya Fusion Nikkei: o primeiro izakaya no Peru
28 de Dezembro de 2022 • Javier García Wong-Kit
Toda cozinha é uma mistura de técnicas, insumos e culturas onde se percebe a mão de seus criadores. O japonês peruano, ou nikkei, sofreu muitas mudanças desde que surgiu em restaurantes como Matsuei, de Nobu Matsuhisa, Toshiro's, de Toshiro Konishi, Hanzo, de Hajime Kasuga, Edo, da família Matsufuji, Ichiban, de Hiro Nakagawa, ou Maido de Mitsuharu Tsumura. Nestes três últimos trabalhou Miguel Oshiro, criador do Tomoya Fusión Nikkei, que iniciou uma nova aventura culinária em 2022. Em fevereiro de 2020, …
Passport Studio: O desafio da imaginação
25 de Outubro de 2022 • Javier García Wong-Kit
Muitas histórias de empreendedorismo começam assim: um grupo de amigos se reúne para iniciar um projeto aproveitando a confiança e a química que existe entre eles. Muitos desses sonhos de garagem prosperam e acabam se tornando grandes marcas que permitem aos seus fundadores sonhar maior. Alguns, como a agência de publicidade Pasaporte Studio, fazem do seu sonho um desafio contra toda a realidade. A história da agência começou há cinco anos, mas a de Kiyoshi Salazar Nakama e Takeshi Asato …
Fernando Iwasaki: um historiador ancorado na literatura
10 de Agosto de 2022 • Javier García Wong-Kit
Ancorado há mais de 25 anos em uma cidade de Sevilha, o escritor peruano Fernando Iwasaki (Lima, 1961) poderia ter desaparecido do radar do noticiário das livrarias se não fosse seu papel ativo como historiador, sujeito de sua formação profissional e a margem de onde costuma escrever ensaios e livros que flutuam entre o histórico e o literário, como os recentes Brevetes de historia universal del Perú (Alfaguara, 2021). “Devo admitir que não o considero um livro de história. Também …
Leonardo Oyakawa: cozinhando do seu jeito
13 de Julho de 2022 • Javier García Wong-Kit
Quando morou em Lima, nenhuma seta ou sinal lhe indicava que o caminho para seu futuro profissional estaria na cozinha. Embora gostasse de fazer sobremesas, assim que terminou os estudos mudou-se para a Flórida, nos Estados Unidos, e começou a trabalhar como caixa em um posto de gasolina. “Minha primeira experiência na cozinha foi como garçom, quando o chef nikkei peruano Oscar Noborikawa me convidou para ver como ele preparava sushi.” Sua habilidade com facas o cativou e foi então …
Três Nikkei em negociações digitais
23 de Maio de 2022 • Javier García Wong-Kit
Nos últimos anos surgiram vários empregos que atendem a um mercado repleto de sites, redes sociais e produtos online que exigirão uma série de profissionais (comunicadores, designers e geradores de conteúdo) que poderiam ser agrupados em uma categoria flexível: o novas negociações digitais (embora na realidade envolvam muito mais). Esses três nikkeis peruanos mostram parte da grande diversidade de funções e qualidades necessárias para se posicionarem nesse mercado de trabalho. * * * * * Um Nikkei no Google Cinthya …
Nicole Higa Kobashigawa: Voluntária por Vocação
27 de Abril de 2022 • Javier García Wong-Kit
Se existisse a carreira de voluntária profissional, é possível que Nicole Higa Kobashigawa a teria escolhido. Durante os seus estudos na escola [nipo-peruana] La Unión em Lima, ela se deu bem em todos os cursos, de matemática à educação física (num workshop de circo ela aprendeu malabarismo e a andar com pernas de pau); ou seja, nenhuma matéria a atraiu particularmente. Até que na sexta série ela descobriu um programa de liderança e se voluntariou para aprender sobre o trabalho …
Jaime Ajito: Embaixador da Cozinha Nikkei
15 de Abril de 2022 • Javier García Wong-Kit
Se a gastronomia é uma forma de viajar pelo mundo, o chef peruano Jaime Ajito foi embaixador da cozinha nikkei em dois continentes; ele a havia aprendido em casa e a estudou depois de passar pelos ramos de design gráfico e marketing, de trabalhar como técnico em odontologia no seu próprio laboratório, e de viver um período como decasségui. Hoje ele mora no Bahrein, uma ilha no Golfo Pérsico entre a Arábia Saudita e o Catar, onde se come à …
Nikkeis se inspiram em videogames
16 de Março de 2022 • Javier García Wong-Kit
A tecnologia tem sido a razão de grandes avanços da humanidade e, nos últimos anos, as ferramentas digitais tornaram-se um motor de mudança em muitas áreas. Esta capacidade inspiradora contagiou muitas pessoas durante várias décadas, incluindo alguns nikkeis que desenvolveram as suas carreiras com base nestes avanços, que hoje incluem smartphones, lojas virtuais e videojogos, entre outros produtos úteis e revolucionários. No Peru, as primeiras notícias de invenções tecnológicas chegaram através da imprensa, TV e rádio, mas, desde o final …
O lado doce da culinária nikkei peruana
21 de Fevereiro de 2022 • Javier García Wong-Kit
Pode-se dizer que a popularidade da culinária nikkei peruana é hoje indiscutível. Dos makis e suas fusões com ingredientes crioulos, a outras preparações que vêm ganhando espaço com restaurantes e eventos da comunidade peruano-japonesa (no primeiro tornaram-se conhecidas as sopas de ramen e no segundo foi introduzido o obento), a culinária Nikkei os pratos estão cada vez mais na boca de mais peruanos e turistas. Nos últimos anos, motivados pela reinvenção, que impulsionou muitos Nikkei ao empreendedorismo, e pelas restrições …
