Descubra Nikkei

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Hajime Kasuga: “La cocina nikkei es representar mi cultura en los platos”
“Teniendo a Gastón (Acurio) y a Pedro Miguel (Schiaffino) de vecinos, cómo no i…

Enrique Higa Sakuda +1 • 26 de Outubro de 2012



かんだばージューシィを探して
――「かんだばージューシィ」とは沖縄語でいものつる、つまり「かずら葉」のなまりである。私はこれを入れた雑炊が好きで、特にシイバスのアラを焼いて実 をほぐしたものをだしにして作ったジューシィ(ゾウスイ…

Yuriko Yamaki • 25 de Outubro de 2012


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