“Não há opção de desistir.”
Enquanto escrevo isto, em meados de abril de 2020, Los Angeles está no meio da pandemia do coronavírus. O governador da Califórnia anunciou uma prorrogação da ordem de permanência em casa, que continuará até 15 de maio. É claro que não há garantia de que o toque de recolher será suspenso naquele país. Anthony Fauci, chefe da força-tarefa de resposta ao coronavírus da administração Trump, alertou sobre a pressa do presidente Trump em querer que as empresas reabram o mais rápido possível.
Meu trabalho como redator freelance também foi afetado. Viajo frequentemente para cobrir eventos realizados na comunidade nipo-americana, mas 10 eventos programados para março e abril foram cancelados. Uma revista japonesa planejou uma matéria de viagem sobre pontos turísticos da Califórnia, e havia a possibilidade de a cobertura ser realizada no final de abril, mas foi cancelada. Não só a nossa equipa de reportagem não pode viajar para longe, como também não faz sentido publicar artigos sobre destinos turísticos americanos, uma vez que não podemos viajar do Japão.
Não posso sair para comer para mudar o ritmo. Os restaurantes não estão autorizados a funcionar além dos serviços de take-away e entrega. Esta é uma situação crítica para a indústria. Nestas circunstâncias, tive a oportunidade de falar com Takaaki Koyama, proprietário do Grupo Bishamon, que opera 12 restaurantes japoneses, lojas de ramen, bares de karaokê, etc. na área de Los Angeles. "Além do bar de karaokê, todas as nossas lojas mudaram para entrega e entrega e continuam operando. A Bento-ya, que originalmente vende apenas caixas de bento, não viu nenhuma mudança nas vendas em comparação com os níveis pré-coronavírus, mas outras lojas As vendas caíram para cerca de 30%."
Koyama abriu sua primeira loja em Covina, subúrbio de Los Angeles, em 1993. "Em termos de gestão, este é o momento mais difícil em 27 anos. Alguns restaurantes vizinhos desistiram de continuar as operações. A escolha final é fechar agora ou naquele momento (desistir dos negócios). Acho que há apenas dois opções: continue até chegar o momento em que você não tenha escolha a não ser fazer o que puder, na medida do possível. Não tenho a opção de desistir.
Entre os restaurantes de Koyama, o Daikokuya, uma loja de ramen com longas filas, é particularmente famoso. Clientes regulares que vêm ao restaurante Daikokuya em Little Tokyo para levar comida para viagem dizem que estão gratos e dizem: “Estou feliz que esteja aberto”. “Para o bem dos nossos clientes, por mais difícil que seja, não podemos nos dar ao luxo de fechar a loja”, diz Koyama.
Como muitas lojas estão atualmente fechadas, as lojas do grupo estão divulgando o facto de estarem “abertas” principalmente nas redes sociais. Devido a medidas especiais, as vendas de bebidas alcoólicas já começaram em cada loja. Eles também começaram a vender conjuntos de macarrão cru e base de sopa para que você possa recriar o sabor do Daikokuya em casa. Koyama sente que, depois de fechar a loja, talvez não consiga reabri-la, por isso diz que não tem escolha a não ser fazer tudo o que puder e continuar. Perguntamos a ele como seu negócio mudará depois que superarmos esta pandemia. ``O take-away e a entrega devem continuar a crescer e precisamos de levar o aspecto de higiene dos nossos restaurantes para o próximo nível, com o qual sempre tivemos cuidado. À medida que os clientes se tornam mais sensíveis, por exemplo, precisamos de fazer alterações no menu. Precisamos pensar nisso de uma maneira diferente, em vez de apenas reutilizá-lo."
Finalmente, o Sr. Koyama falou o seguinte. "Atualmente, o distanciamento social é traduzido para o japonês como ``distância social'', mas é apenas distância física, e aqueles que vivenciaram este coronavírus estão trabalhando juntos mais do que nunca e aprofundando sua distância emocional. Acho que deveríamos ir. ”
“Abrindo um novo caminho respondendo à mudança”
A próxima pessoa a me contar sobre a situação foi Yoichi Komiyama, proprietário da Takuyo Corporation, editora da revista japonesa Lighthouse, onde também trabalhei até 17 anos atrás. Embora publique revistas informativas em todos os Estados Unidos, sua sede está localizada na área de South Bay, perto de Los Angeles. Também opera programas que aceitam estagiários de curto prazo de instituições educacionais japonesas para os Estados Unidos, promove universidades japonesas e instalações para idosos nos Estados Unidos e, na verdade, realiza seminários. Komiyama diz que os programas que aceitam estagiários de curto prazo do Japão foram muito afetados pelo coronavírus. "Muitas universidades e escolas profissionais japonesas decidiram não realizar programas de treinamento no exterior durante o ano letivo. Isso significa que os próprios programas não têm escolha a não ser serem suspensos este ano." Sessões informativas para pessoas dos Estados Unidos que desejam ingressar em universidades japonesas também foram transferidas online. Estamos planejando realizar o evento na vida real no outono, mas ainda não está claro quando isso acontecerá.
Quando questionado sobre suas perspectivas futuras, Komiyama respondeu o seguinte. “Os vírus, como a gripe, nunca irão desaparecer. Em outras palavras, é importante mudar para um ambiente de negócios que pressupõe que seremos afetados de alguma forma no futuro. , como muitos dos nossos clientes estão a suspender a publicidade devido à impossibilidade de anunciar em revistas informativas, estamos determinados a proteger o emprego dos nossos funcionários, mesmo que as vendas diminuam.Uma das formas que estamos a considerar é através da multitarefa. Por exemplo, se um designer não está apenas envolvido no design, mas também é responsável pela interação com os clientes, as vendas podem se concentrar mais em novos desenvolvimentos.Membros de outros departamentos também podem ser transferidos para vendas. Também precisamos estimular o próprio mercado.Atualmente, estamos divulgando regularmente informações sobre restaurantes que oferecem comida para viagem sem incorrer em custos de publicidade.''
Ele então prefaciou dizendo: “Isso pode causar algum mal-entendido”, e acrescentou: “Em tempos de crise como este, precisamos fornecer produtos e serviços para compensar o fato de que muitos consumidores estão ficando mais ansiosos em comprar .'' Se você não aumentar seu apelo, você não será escolhido, ou seja, é importante evoluir para algo que é indispensável, e não algo que é bom ter.O Lighthouse também seleciona cuidadosamente as informações que os leitores realmente desejam. , não podemos sobreviver sem o apoio de nossos leitores. Se não nos afastarmos do problema, mantivermos os olhos abertos para todas as possibilidades, usarmos nossa inteligência o tempo todo e respondermos às mudanças, definitivamente encontraremos uma saída. Olhando olhando para isso de uma perspectiva diferente, o Sr. Komiyama enfatiza que agora é o momento para as empresas "romperem com suas raízes", dizendo: "Esta é uma oportunidade para toda a empresa se unir e criar novos produtos (serviços) e novos mercados." fez.
Além disso, o Kenjinkai de Okinawa da América do Norte, que celebrou seu 110º aniversário em 2019, estava programado para realizar uma apresentação perto de Los Angeles no dia 28 de março, convidando o músico japonês Begin, mas isso também foi adiado. Para que os restaurantes, a mídia, o Kenjinkai e até mesmo freelancers como eu possam pensar no passado que “2020 foi um ano difícil”, devemos imaginar como serão nossas atividades depois que o coronavírus diminuir, e o que estamos fazendo agora: só temos que superar a situação.
© 2020 Keiko Fukuda
