Esta série de ensaios começou com o tema da comunidade Nikkei do Havaí, mas às vezes me deparo com a questão de saber se realmente existe uma “comunidade Nikkei” no Havaí. É bastante excepcional que uma comunidade étnica como Chinatown exista de forma visível. A encosta montanhosa do Shopping Center Ala Moana às vezes parece o início de Koreatown. No entanto, embora existam Waimanalo e Kapolei, onde há muitos havaianos, e Kalihi e Waipahu, onde há muitos filipinos, estas áreas também têm uma variedade de grupos étnicos que vivem juntos. Kapolei passou recentemente por um desenvolvimento habitacional em grande escala e Waipahu costumava ter uma grande população nipo-americana, mas a composição populacional mudou com o declínio da indústria açucareira. Hawaii Kai, onde muitos okinawanos viviam na indústria de criação de porcos, é hoje uma área residencial de luxo. Desta forma, a região está a mudar gradualmente e torna-se difícil dizer: “Este é o lugar para esse grupo étnico”. O casamento interétnico também contribui para esta tendência.
No Havaí, diz-se que coexistem uma situação de “caldeirão cultural” e uma situação de “saladeira”. A situação é muito diferente da América continental porque não existe uma maioria absoluta como o WASP. Os imigrantes que chegaram ao Havaí após uma longa viagem criaram uma cultura “local” que originalmente não existia e acreditavam que, ao compartilhá-la, poderiam “se tornar” uma entidade completamente diferente chamada “havaianos”. Isto pode ser chamado de situação de “caldeirão cultural”.
Por outro lado, o Havaí também é um lugar onde vivem muitos grupos étnicos, mantendo suas próprias identidades. Estamos agora numa era em que nasce a sexta geração, os casamentos interétnicos estão a progredir e o número de pessoas que não conseguem identificar-se como “que linhagem” continua a aumentar.
Porém, a influência de seus antepassados ainda permanece forte em seus aspectos culturais cotidianos, como seus hábitos alimentares, e eles mantêm seu modo de vida único. Esta situação única também se reflete na cultura alimentar do Havaí. Por exemplo, Prato Misto.
Esse cardápio, que pode ser encontrado em lanchonetes e restaurantes de todos os cantos da cidade, consiste em cerca de duas porções de arroz em um prato de papel, rodeado de kalua pig (prato tradicional havaiano de carne salgada feita de carne de porco cozida no vapor), cozido em fogo brando. carne de porco, costelinha de frango, etc. Acompanha dois ou três acompanhamentos como kimchi, yakiniku e linguiça portuguesa. Pratos de vários grupos étnicos são colocados em um prato, formando um único cardápio. Nesse caso, o prato simboliza a terra do Havaí, e o arroz e os acompanhamentos simbolizam cada etnia. Saiba mais sobre "From Bento to Mixed Plate", uma antiga exposição itinerante no Museu Nacional Japonês Americano. Isto pode ser considerado um indicativo de uma situação de “saladeira”.
Então, o que “caldeirão” e “saladeira” significam um para o outro no Havaí? A questão é quando e onde aparecem os “caldeirões” e as “saladeiras”? Um especialista em estudos sociais do Departamento de Educação do Estado do Havaí, que me ajudou muito no trabalho, disse algo muito bom.
O Havaí não é um “guisado”?
Em outras palavras, os ingredientes do ensopado, como batata, cenoura, cebola, brócolis e aipo, são da tribo havaiana, e seus cantos são removidos e arredondados para se dissolverem na sopa ensopada. A sopa é a cultura “local” do Havaí, envolvida em nossos corpos e compartilhada uns com os outros.
Quando ouvi isso, pensei: “Entendo!” Quase 15 anos se passaram desde então e, infelizmente, quem disse isso faleceu, mas continuo sentindo isso. Amigos de outras raças compartilham comigo a cultura japonesa e a cultura nikkei, e muitas vezes não preciso explicar nada quando converso com eles. Eles não apenas conhecem bem a cultura japonesa, mas também a incorporam em seu próprio estilo de vida. Como japonês, muitas vezes me vejo tentando ativamente compartilhar minha cultura com outras pessoas. No entanto, é apenas uma parte da cultura do povo havaiano com quem tenho muito contacto.
Portanto, em vez da "comunidade japonesa" no Havai, há uma vida quotidiana do povo Nikkei no Havai, onde muitas culturas se misturam e algumas delas estão integradas. Sinto que é correcto dizer que as pessoas também estão a ser incluídas o grupo.
Da última vez apresentamos “ Garage Party ”. Na calorosa festa realizada na pequena garagem da casa do Sr. M e do Sr. para a próxima geração.'' Ta. Considere exemplos de cultura compartilhada e herdada.
Uma das razões pelas quais o Sr. e a Sra. M e o Sr. L são respeitados por tantas pessoas é que eles são extremamente gentis. Isso não significa que ele seja brando com todos, mas sim que seja profundamente atencioso, às vezes oferecendo conselhos rigorosos.
Os dois costumavam dizer: “A virtude da cultura japonesa que herdamos é que fazemos o que podemos com o melhor de nossa capacidade”. Há uma cena que lembra isso em “Hawaii Island, Living with Dreams” (Magazine House, 1998) de Kenichi Kato e Kazushiki Nagae. Um turista japonês que ficou comovido com a gentileza dos nipo-americanos no Havaí tentou dar-lhe seu relógio de pulso como agradecimento e acabou ofendendo gravemente o povo.
O livro “Honolulu's Town Corner” (Chukou Bunko, 1979) de Hidetoshi Kato, que me atraiu para o charme do Havaí quando era estudante do ensino médio, inclui uma seção chamada “rituais de coleta e entrega, '' que descreve como as pessoas na ilha adoram receber e cumprimentar os hóspedes. Estou discutindo o que gosto. ``O povo havaiano não tem nenhum problema com esse tipo de transporte.Na verdade, eles não me permitem viajar tranquilamente.Não importa o quanto eu recuse, algumas pessoas ainda vêm.Se eu não puder dizer o horário do voo, eles ficam com raiva (página 174).
Sou tratado como um irmão mais novo, como um filho pelo casal, e é exatamente assim. Quando visito várias vezes por ano, ele sempre vem me buscar no aeroporto. Depois de tomar café da manhã ou almoçar e voltar para casa, eles lhe emprestarão o carro durante a sua estadia. Na manhã do nosso retorno, tomamos café da manhã juntos e nos levamos ao aeroporto. Então o carro será devolvido. Isso acontece sempre.
Quando morei em Honolulu, estava no aeroporto de Honolulu indo para uma conferência em Las Vegas. Enquanto eu estava vagando, o Sr. M e o Sr. L apareceram de repente com meu prato favorito, `` Frango ao shoyu (molho de soja).'' Embora ele tivesse me informado sobre o vôo, o Sr. M entregou-me timidamente e disse: “Achei que você estava com fome”, para minha surpresa. Comi frango, arroz e salada enquanto era refrescado pelo vento alísio que soprava no terminal do aeroporto. Não precisei comer nada até chegar a Las Vegas, mas não foi apenas uma sensação de saciedade, foi uma sensação de calor.
Vejamos também os aspectos negativos.
O Sr. M e o Sr. L eram gerentes do refeitório da escola primária vizinha um do outro.
Logo atrás da cafeteria do Sr. L, entre as plumérias e as mangueiras, ficava a casa onde uma idosa ficava sozinha em casa durante o dia. Muitas vezes eu colocava uma cadeira no jardim da frente e conversava com os vizinhos que passavam. Não queremos ficar sem merenda escolar, por isso fazemos sempre refeições extras. Congele as sobras para salvar ou compartilhar com os amigos. Muitas vezes me pediam para comê-lo no meu jantar. O Sr. L e eu costumávamos entregar presentes às avós.
Fui até atendido por um empreiteiro que vinha consertar o prédio da escola. Aconteceu naquela época. Alguns professores criticaram que não havia necessidade de dar comida aos vendedores. Aparentemente ele era um professor branco. Naturalmente, o Sr. L ficou furioso. “Já que você está aqui para consertar a escola, é natural que você os trate bem. Sempre vai sobrar comida de qualquer maneira”, disse ele.
Algo assim aconteceu novamente. No Dia dos Pais, dia em que os pais visitam a escola, o Sr. L estava trabalhando para fornecer merenda escolar gratuita aos pais. Assim como a merenda escolar do Sr. M, a merenda escolar do Sr. Talvez seja por isso que mais pais vieram comer do que o esperado, e alguns pais ficaram sem nuggets de frango no cardápio. Então as pessoas começaram a fazer barulho e reclamar. Estão reclamando porque em vez de três, agora têm dois.
O que nós, japoneses, faríamos? A maioria dos japoneses ficaria grata pela merenda escolar. É “comida grátis”. Não reclamo se falta alguma coisa no que recebo de graça. É da cultura japonesa e da cultura Nikkei que se você fizer algo assim, “Otendo-sama verá você e você será punido”. Quando eu era criança, disseram-me que se eu reclamasse da comida, minha boca ficaria torta. A população branca no distrito escolar do Sr. L estava aumentando. Foram os brancos que reclamaram.
De acordo com o Sr. A (ver Parte 3 desta série, “ Camisetas ”), o número de residentes que têm uma mentalidade de “direito” tem aumentado nos últimos anos, e isso está causando um problema para as escolas. São pessoas que agem sem consideração quando se trata de favores, dizendo que têm “direito”, ou seja, “é claro que farão isso, têm o direito de fazê-lo”. (Em japonês, esta é uma expressão usada no beisebol, como “intitulado (fazer) duas bases”. Isso não tem um significado negativo.)
É claro que nem todos os brancos são iguais. Não estou nem falando de estereótipos aqui. No entanto, a cultura local está em constante mudança devido às mudanças geracionais nos residentes e às mudanças na composição demográfica. Relacionamentos confortáveis podem mudar. Nesse caso, pode ser que o sabor do “ingrediente” específico dos brancos tenha ficado muito forte e o sabor do “guisado” tenha ficado desequilibrado. Uma vez perturbado o equilíbrio do sabor, é realmente difícil restaurá-lo.
© 2015 Seiji Kawasaki
