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旧正月のお祝いが行われているとき、私はよく旧正月を祝うのかと聞かれます。私は、1月1日に日系カナダ人の新年を祝うことを人々に伝えています。日本人は太陽暦であるグレゴリオ暦に従います。しかし、これは私…

ローレン・オイカワ • 2024年2月19日

伝統家族新年日本食日系カナダ人系譜食品

日本食の「本物」について

驚くことではないかもしれませんが、私は食べ物、特に日本食の「本物」にこだわりを持っています。私は日本で生まれ、生涯ずっと日本食が大好きでした。アメリカにおける日本食の歴史について『食べましょう！食…

ギル・アサカワ • 2023年5月7日

日本食食品

ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 2

パート 1 を読む >>セルカン・トソとは誰ですか? byFood.comを調べていくうちに、このサイトの立役者は誰なのか気になり始めました。「会社概要」には、2018年にセルカン・トソ…

カレン・カワグチ • 2023年1月18日

セルカン・トソ byFood (ウェブサイト) 日本食食品

ByFood.com: 日本でのグルメアドベンチャーなどの計画に役立つ情報の宝庫 - パート 1

今後 1 ～ 2 年以内に日本旅行を計画している日系ニューヨーカーの私は、最近、自称「日本のワンストップフードプラットフォーム」のbyFood.comを発見しました。このサイトは、日本の地元企業…

カレン・カワグチ • 2023年1月17日

セルカン・トソ byFood (ウェブサイト) 日本食食品

ニッケイ物語 11—いただきます３！ニッケイの食と家族、そしてコミュニティ

ニッケイ食ーブラジル風の和食

一世の父、二世の母を持つ私は、日系ブラジル人です。ブラジルに居ながら、日本の習慣を守る家庭で育つと、自分が何者であるのか分からなくなることもありますが、両国の良さを実感することができます。多様な文化…

メイリ―・マユミ・オノハラ • 2022年6月15日

ブラジル人日本食食品

お一人様お節テーブル

Delta からOmicronへ。2021年も、コロナ感染の渦中に飲み込まれたまま光陰矢の如しでした。春、コロナ禍で職を失ったうちの家主が、家を売ると言い出し、「おっとー！俺もとうとうホーム…

田中裕介 • 2022年2月10日

カナダトロントオンタリオおせち作り新型コロナウイルス新年日本食食品

豆腐を食べると食べ物の思い出が蘇る

トロント — 先日、私はおいしい食べ物を体験しました。そう、私のご飯と一緒に、小さく切ったおいしい冷奴を醤油に軽くつけて食べたのです。豆腐は、私がバンクーバーで幼少のころから食べてきた日本のおいしい…

フランク・モリツグ • 2020年11月26日

カナダ戦争日本食アメリカ陸軍食品

絆2020：ニッケイの思いやりと連帯―新型コロナウイルスの世界的大流行を受けて

考えるための材料 — そして自宅待機

私のことを知っている人なら誰でも、私が食べるのが大好きだということを知っています。私は食通です。レストランが大好きです（レストランについても意見を持っています）。そして、料理も大好きです。Insta…

ギル・アサカワ • 2020年6月23日

ディスカバー・ニッケイ外出禁止令新型コロナウイルス日本食絆2020（シリーズ）食品食通

ニッケイ物語６—いただきます 2！新・ニッケイ食文化を味わう

納豆：ラブストーリー

私は納豆が大好きです。でも、昔からそうだったわけではありません。私が7、8歳の頃、母が初めて納豆を食べさせてくれましたが、あまりうまくいきませんでした。私はむせてしまい、口の中の苦味を洗い流すために…

マーシャ・タケダ=モリソン • 2017年10月10日

ディスカバー・ニッケイいただきます2（シリーズ）思い出日本食ニッケイ物語（シリーズ）納豆食品

シアトル日本食界を支えた職人集う・寿司カシバ、食とサービス、日米の融合

連日多くの人で賑わうシアトルきっての観光名所、パイクプレースマーケット。そこに去年12月に開店したのが和食レストラン「寿司カシバ」だ。「素材にこだわり、基本に忠実でシンプルな江戸前寿司は伝統的な日本…

竹田優香 • 2016年10月31日

アメリカシアトルマーケットワシントンパイクプレイス・マーケットレストラン (restaurants) 加柴司郎商業寿司寿司カシバ（レストラン）日本食経済学食品

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私の日系カナダ人の新年