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第13回 味と健康にこだわるMNプロポリス社
第13回目はMNプロポリス社の松田典仁代表取締役会長(86、群馬県)に話を聞いた。
高精度の食品分析を行った高品質のプロポリスや養蜂製品の製造・販売を続け、今日ではブラジルから外国に輸出されるプロ…
大浦智子 • 2024年5月2日
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第8回 オンリー1目指すBBBRグループ
第8回目はBBBRグループの倉智隆昌代表(40歳、神奈川県出身)に話を聞いた。2004年、21歳の時に日本からブラジルに渡り、現在四つの法人を経営している。
BBBRグループの4事業
①BB…
大浦智子 • 2024年3月2日
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第7回 〝日本の味〟にこだわるヤマトグループ
第7回目はヤマトグループ(本田総一郎代表)の本田南帆取締役に話を聞いた。
同社は今日、サンパウロに暮らす日本人なら知らない人はほぼいない「らーめん和」や寿司、丼ものから定食、日本のゴーゴーカレーま…
大浦智子 • 2024年2月2日
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ボブ・フルイケ: ガーデナのパイキッチンでおいしいパイを作る人
子どもの頃の思い出の中で、ガーデナのパイ キッチンの名物デザート、シトラス デライト パイを食べた時のことが特に印象に残っています。バニラ カスタードとサクサクのパイ生地の上に、鮮やかなオレンジと黄…
グウェン・ムラナカ • 2024年1月30日
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海藻から作ったキャンディーを世界市場へ — NY生まれ日本育ちの三木アリッサさん
「日本のいいものを世界へ」
在ロサンゼルス総領事の公邸で開催されたイベントで、海藻で作られているというキャンディーのブースを出展し、その商品に関するプレゼンテーションを行ったCashi Cak…
福田 恵子 • 2024年1月8日
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竹中歩:「明確な定義がないが『ニッケイ料理』はペルーで生まれた」
「ニッケイ料理ってどんなもの?」
簡単な質問ではありますが、かなり複雑な要素が含まれており、これは日系人にとっても答えるのが難しい定義なのです。
このテーマに高い関心を示しているのは、社会科学者…
ミラグロス・ツカヤマ・シンサト • 2023年11月29日
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第4回 庶民の食生活に浸透したブラジル味の素社
第4回目はブラジル味の素社の中村茂雄社長に話を聞いた。1953年にブラジルへの日本人戦後移住が再開し、その3年後にブラジル進出を果たした味の素社。当地での67年の歩みを通じて、人々の食生活を支え続け…
大浦智子 • 2023年11月17日
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令和居酒屋:ペルーの日本の味
日系フュージョンはペルー人が日本料理の利点を知る主な方法でした。多種多様な地元の食材を使用しているため、ほとんどのレストランは世界中の味覚を魅了する組み合わせを選択しています。したがって、典型的で質…
ハビエル・ガルシア・ウォング=キット • 2023年9月11日
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カナダ出身の日本人俳優、テレビ司会者、「Japan by Food」の司会者、歌手、シズカ・アンダーソン:ハーフ/日系人としてのアイデンティティの進化
2023年1月、Discover Nikkeiで読者に「日本のワンストップフードプラットフォーム」byFood.comが紹介されました。byFoodのYouTubeチャンネル「 Japan by F…
カレン・カワグチ • 2023年7月18日